Trong số các món bún chay nấu vừa nhanh lại vừa ngon, không thể không nhắc tới món bún mắm chay. Nếu bạn chưa biết cách chế biến món bún chay đặc sản của miền Nam ra sao thì hãy xem ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Củ cải, su su, củ đậu gọt vỏ, cắt khúc cho vào hầm cùng với bắp cải, rong biển và sả để làm nước dùng. Đậu phụ rán giòn, cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, ngâm với nước muối loãng, rồi thái đôi. Rau sống ăn kèm nhặt rửa sạch, để ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành boaro, sả, ớt băm rồi cho vào chảo chao, tương đen cùng với 1 muỗng canh nước lọc, sau đó, bạn khuấy đều cho tan rồi cho hỗn hợp này vào trong nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị chay sao cho đậm đà một chút.
Tiếp đó, bạn cho nấm, cà tím thái miếng, đậu phụ kiện, phù trúc chiên giòn vào trong nồi nước dùng nấu bún, nấu đến khi thấm gia vị. Chần bún, cho ra tô rồi chan nước dùng cùng các loại nhân vào tô. Ăn bún cùng các loại rau sống ăn kèm đã nhặt, rửa sạch.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Thửngaytrong khiđangnóng!.Thôn sốthành phần dinh dưỡngmangđặc tính tham khảo!.