Dưới đây là công thức món cà chua nhồi đậu phụ chay phù hợp dành cho người làm việc bận bịu nhưng muốn có món chay đủ đầy thành phần dinh dưỡng . Mong bạn cùng thưởng thức nhé.
Sơ chế: Cà chua rửa sạch, cắt đôi, nạo hết ruột, úp ngược cho ráo nước; Nấm rơm sơ chế sạch, băm nhỏ; Lạc rang chín, giã nhỏ; Đậu phụ nghiền nhuyễn; Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ
Bắc chảo lên bếp, thêm một chút dầu vào đun nóng, tiếp đó bạn phi thơm hành sau đó cho nấm rơm, lạc, đậu phụ vào xào, nêm nếm gia vị, hạt tiêu sao cho phù hợp với khẩu vị.
Dùng thìa nhỏ nhồi nhân đã xào vào cà chua bỏ ruột, chú ý nhồi đều tay, miết mịn bề mặt nhân cho đẹp rồi đem hấp cách thủy 10 phút.
Cà chín, nhấc ra để nguội. Chuẩn bị một chảo dầu đun nóng, thả cà chua vào rán vàng đều, vớt ra để ráo dầu. Cuối cùng, bạn bày cà chua lên đĩa, trang trí thêm rau mùi cho đẹp mắt và dùng cùng cơm nóng.