Sau đây là cách làm bánh tôm chiên khá là ngon, với lớp vỏ giòn rụm. Nguyên liệu bên trong thì là tôm tươi sống nóng hỏi. Chấm kèm nước dùng thì tiệc vui phải biết.
Khoai lang: Gọt vỏ rửa sạch, ngâm nước pha chút muối cho mềm, thái sợi giống đáy tăm.
Tôm: Bỏ phần đầu rửa sạch để ráo.
Bột gạo, bột mì, bột nghệ: trộn chung chế nước lã vào từ từ bột hơi sền sệt là được. Cho bột ngọt, chút muối quậy đều.
Rau sống: Rửa sạch, để ráo.
Hành lá: Xát khúc độ 5 ly.
Tỏi, ớt: bằm nhuyễn.
Chế biến
Chiên bánh: lấy 1 phần khoai cho vào tô,chế bột vào hơi ngập khoai. Dùng khuôn hoặc muỗng lớn nhúng vào dầu rồi múc khoai để vô chảo chiên vàng và giòn là được, vớt ra để ráo dầu.
Pha nước mắm: Đường + nước sôi + chanh hoặc giấm hòa tan chế nước mắm vào từ từ +ớt bằm thả sau cùng
Trình bày: Bánh tôm xếp ra đĩa, để đĩa rau sống riêng
Món này khi ăn cuốn rau sống chấm nước mắm tỏi ớt.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Trân trọng cảm ơncác bạnđãxem quacách nấunàycủaẩm thực độc hay .