Bánh mì: mua loại hình chữ nhật giống bánh sandwich nhưng không có đường, xắt mỏng độ 5 ly để trước 1 ngày.
Tôm: lột vỏ chừa đuôi,chẻ lưng tôm rút chỉ. Nước đun sôi, cho chút muối dùng để rửa tôm cho sạch, để ráo. Ướp tôm với tỏi + gừng giã nhuyễn + bột ngọt + tiêu để thấm.
Lòng trắng trứng: cho vào thố đánh thật nổi, rây bột mì + bột năng vào từ từ bột hơi sệt là được, nêm bột ngọt + xì đầu + tiêu + chút muối.
Chiên Bánh
Bác chảo đầu thật sôi
Bánh mì trét bột lên cho khắp mặt bánh, để con tôm vào giữa, ấn xuống cho chắc, gắn 2 hột tiêu đen 2 bên và để lá ngò bên cạnh. Cho bánh vào chảo chiên lửa nhỏ,bánh vàng đều lật lại chiên sơ mặt có tôm, lấy ra rổ để ráo dầu.
Bánh dùng nóng. Khi ăn có thể chấm sốt chua ngọt (xem cách làm sốt ở bài há cảo chiên) .
Video hướng dẫn
Ghi chú
Con sốthành phần dinh dưỡngchỉcótính chất tham khảo!.