Sau đây là món bánh chay nhân đậu xanh cực kì thơm ngon, bổ dưỡng, ăn khoài không ngán. Món bánh cam này là nỗi niềm hoài niệm của các thế hệ 8x, 9x. Cùng làm và ôn lại kỉ niệm xưa nhé.
Bột nếp + bột. gạo + bột nổi + đường trộn chung, nấu độ 500g nước sôi chế vào nhồi, rưới nước lã vào từ từ đến khi bột dẻo là được. Để bột ủ độ 3 giờ. Chia từng phần vo tròn.
Đậu xanh ngâm nước cho nở đãi sạch vỏ nấu chín tán mịn cho 100g đường xào khô là được. Chia từng phần vo tròn.
Chiên bánh
Bánh cam: Lấy 1 phần bột nắn hơi tròn dẹp để nhân vào vo tròn ấn đẹp, thả vô chảo dầu chiên bánh vàng lấy ra.
Bánh vòng: Lấy 1 phần bột se dài độ 15 phân tròn độ 1 phân khoanh tròn giáp mí lại thả vào chảo chiên vàng gắp ra.
Nhúng đường: Đường cho vào xoong cho nước vào nấu chảy, tiếp tục nấu thấy đường kéo thành sợi tơ là được. Gắp bánh nhúng vào đường xếp ra đĩa.
Ghi chú
Nguyên liệu và cách làm trên còn áp dụng được cho cách làm bánh vòng. Nhớ thử làm cả 2 loại nhé.