Dưới đây là công thức món ngon với khổ qua và đậu hũ phù hợp cho bà nội trợ bận rộn nhưng mong muốn món chay đẩy đủ thành phần dưỡng chất. Món kho chay này thích hợp bồi bổ người bệnh, nhất là bệnh tiểu đường mãn tính.
Bạn chần đậu phụ khoảng 10 phút rồi dùng tay bóp nhuyễn. Mộc nhĩ ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì cắt bỏ chân, rửa sạch, thái nhỏ.
Trộn mộc nhĩ với đậu phụ đã bóp nhuyễn, nêm gia vị chay, muối, hạt tiêu, trộn đều. Khổ qua rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm, moi ruột, ngâm qua nước muối cho bớt đắng
Nhồi phần nhân vào ruột khổ qua sao cho thật đầy và chặt tay. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn, đến khi dầu nóng thì cho khổ qua vào chiên vàng hai mặt
Phi thơm hành, cho cà chua đã cắt nhỏ vào xào chín rồi cho khổ qua đã chiên vào, thêm chút nước rồi kho đến khi khổ qua chín mềm, ngấm gia vị thì bắc ra.
Cho khổ qua ra đĩa, rắc hạt tiêu cho thơm, ăn nóng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Cảm ơncác bạnđã tốn thì giờxem quacách nấuđâycủaamthucdochay.com .