Dưới đây là cách làm món chay với miến kiểu Thái Lan. Thích hợp cho người nội trợ bận rộn nhưng lại mong muốn món chay lạ miệng và ngon. Nào tất cả cùng làm qua thử nhé.
Miến khâm trong nước ấm khoảng 10-15 phút. Vớt ra để ráo nước.
Mùi, hành khô, tỏi, sả, ớt sơ chế rồi cắt khúc. Cho vào máy xay nhỏ hoặc dùng cối giã nhỏ.
Bông cải, cà rốt, ớt chuông sơ chế và thái miếng vừa ăn. Hành tây thái lát mỏng.
Cho chảo lên bếp hâm nóng, thêm dầu rồi phi thơm hỗn hợp rau mùi, hành khô, tỏi, sả và ớt.
Tiếp đó cho hành tây vào đảo đều cùng 1 thìa canh nước tương. Hành tây chín tới, cho tiếp bông cải và cà rốt vào, thêm nước cho 2 nguyên liệu này nhanh chín, cùng với 1 thìa nước tương.
Cho ớt chuông vào xào cho chín tới. Thêm miến rồi đảo đều, thêm nước nếu cảm thấy miến còn khô.
Tắt bếp, thái khúc hành tươi cho vào đảo đều cùng chút tiêu xay. Nêm nếm cho vừa miệng.