Với sự phong phú trong các nguyên liệu tại nên những dĩa miến xào đa màu sắc, món ăn này cũng là một trong các món ăn khá phổ biến trong danh sách các món ăn chay đãi tiệc hay những mâm cỗ chay.
Sơ chế nguyên liệu: Miến dong đem ngâm nước, để ráo; Nấm rơm chần sơ qua với nước muối; Đem cà rốt gọt vỏ, bào sợi; Đậu que tước xơ, rửa sạch và cắt đôi; Đậu phụ cắt miếng mỏng rồi chiên tới khi vàng đều.
Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành, tiếp đó cho cà rốt, đậu que, súp lơ vào xào sơ qua. Sau đó bạn tiếp tục cho nấm rơm, đậu phụ vào đảo đều, chú ý nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
Cuối cùng, bạn thêm miến vào chảo, đảo nhanh với lửa lớn. Nếu thấy miến có vẻ bị khô thì có thể cho thêm chút nước. Sau khi miến chín thì tắt bếp, bày ra đĩa, trang trí tùy sở thích và thưởng thức.