Sau đây là món chay với bóng cá ngon và đơn giản. Chỉ với 2 bước chế biến thì ai cũng có thể làm thành công. Món xào sả ớt chay này thích hợp đãi tiệc hoặc dùng với cơm.
Bóng cá chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước. Gừng đập dập, băm nhỏ, sả, ớt 1 nửa thái vát, 1 nửa băm nhỏ. Hành khô băm nhỏ.
Ướp bóng cá với gừng, chỗ sả, ớt, hành khô băm nhỏ cùng với hạt tiêu, hạt nêm chay, muối. Đặt chảo lên bếp, phi thơm chỗ hành khô còn lại rồi cho bóng cá vào xào đến khi săn lại thì cho nốt chỗ sả, ớt thái vát vào. Nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn rồi cho hành hoa, rau răm, thì là thái nhỏ vào đảo đều.
Cho bóng cá xào ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu. Ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Cách làmmón ngondễ nấudành chongười không rãnh rỗi.