Công thức cách làm xôi gà đơn giản tại nhà. Với nguyên liệu chủ yếu là gà ngon, nếp ngon, lá dứa, nước dừa, lạp xưởng... Là có món ăn sáng cho ngày dài năng động.
Gạo Nếp: Vo sạch, ngâm 3 giờ, xả sạch để nếp thật ráo.
Lá dứa: Quấn lại làm hai.
Gà: Rửa sạch ướp muối, tiêu, đường, bột ngọt để gà thấm 15 phút đem chiên vàng, cho tiếp nước dừa xiêm +chút xì dầu + đường, để lửa riu riu cho gà mềm, xé gà ra bỏ xương, da.
Hành lá cho chút muối + bột ngọt rồi chế muỗng súp dầu ăn nấu thật sôi cho vào trộn đều.
Chế biến
Lá dứa cho vào nước hấp cho xôi được thơm.
Chuẩn bị xửng nước sôi, lót lá chuối cho nếp và hấp khoảng 10 phút rồi rưới nước cốt dừa vào, đảo đều xôi. Làm như vậy cho đến khi xôi chín mềm là được.
Khi dùng cho xôi ra đĩa, trên để gà xé, lạp xưởng và mỡ hành.