Sau đây là cách làm món bánh cống chuẩn vị Sóc Trăng - miền tây. Với lớp vỏ giòn xốp và không bị ngấm dầu. Nhân bánh vô cùng bổ dưỡng với thịt xay và tôm. Cùng làm thử nhé.
Bột gạo + bột mì trộn đều rưới nước vào từ từ bột hơi sánh là được cho muối + bột ngọt + thuốc tiêu mặn + hành lá cắt khúc quậy đều. Để bột độ 2 giờ.
Đậu xanh: luộc chín xả nước lạnh cho bớt đính bột của đậu bị tan ra.
Khoai lang: xắt sợi.
Tôm: rửa sạch cắt bỏ râu và chân.
Thịt nạc: xắt sợi.
Chiên bánh
Đề chảo dầu sôi, nhúng khuôn bánh vào đảo, chế bột vào để khoai lang, rắc đậu xanh, xếp thịt, trên cùng để tôm, cho bánh vào chảo chiên bánh gần vàng đều là được. Gắp bánh ra để ráo dầu.
Bánh dùng chung với bánh cuốn hoặc cuốn với rau xà lách, giá, rau thơm chấm nước mắm tỏi ớt.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Hàm lượngthành phần dinh dưỡngchỉcótính chất tham khảo!.