Đậu hũ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như đậu hũ chay chiên, đậu kho và trong đó có món đậu hũ dồn thịt chay. Món chay với đậu hũ này rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều canxi, protein tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Thịt chay lát ngâm vào nước ấm đến khi nở mềm thì bạn vớt ra, vắt ráo nước, băm nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương khô ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì rửa sạch rồi thái nhỏ.
Đậu hũ chiên vàng các mặt, cắt chéo thành 2 nửa hình tam giác. Mỗi miếng đậu bạn rạch nhẹ ở một cạnh, lấy bớt phần đậu bên trong ra để lát nữa nhồi nhân vào.
Cà rốt rửa sạch, băm nhỏ, trộn cùng với nấm, ruột đậu phụ, thịt chay, nêm thêm hạt nêm chay, đường, hạt tiêu, nước tiêu. Nhồi phần nhân đã chuẩn bị vào trong từng miếng đậu sau đó chiên sơ cho phần mặt săn lại
Cho dầu ăn vào chảo, rồi cho cà chua vào xào nhuyễn, sau đó cho đậu phụ đã nhồi vào, đậy nắp lại, đun lửa nhỏ cho đến khi đậu ngấm gia vị thì bày ra đĩa. Dùng nóng.