Sau đây là cách làm món chay với đậu phụ, dùng nước sốt cà chua với tỏi và tương ớt cay. Món này rất hợp với người miền Trung. Nếu bạn không thích cay thì có tùy ý mix vị theo ý mình nhé.
Đun nóng dầu trong chảo lòng sâu ở nhiệt độ trung bình hoặc cao.Rắc muối lên đậu phụ . Bỏ đậu phụ vào chảo rán 2 mặt trong 2-3 phút. Đến khi chín vàng. Vớt ra, để thấm dầu.
Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào chảo. Bỏ thêm hành tây và xào khoảng 4 phút hoặc cho đến khi các nguyên liệu mềm. Thỉnh thoảng khuấy đều.
Cho lon cà chua, nước, xì dầu và nước tương vào đảo đều. Đun sôi. Giảm nhiệt đun nhỏ lửa thêm khoảng 5 phút, thỉnh thoảng khuấy đều.
Cho đậu phụ trở lại chảo. Trộn nhẹ nhàng với hỗn hợp cà chua và đun thêm 2 phút hoặc cho đến khi đậu phụ nóng.
Múc ra dĩa, trang trí cùng hành lá. Ăn với cơm nóng.