Món cháo chay nấu từ khoai môn và bạch quả là một gợi ý hoàn hảo cho thực đơn của gia đình bạn những khi cảm thấy ngán ngấy với các món mặn nhiều dầu mỡ thường ngày. Món cháo chay này không chỉ mang hương vị mới mẻ, lạ miệng, mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Gạo tẻ vo sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo nóng rang đến khi có hương thơm. Bạch quả rửa sạch, cắt đôi. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Tàu hũ ky rửa sạch, thái sợi. Gừng bỏ vỏ, xắt sợi mỏng.
Cho gạo, khoai môn, tàu hũ ky, bạch quả, gừng vào nồi, thêm nước rồi ngâm trong khoảng 1 – 2 giờ. Sau đó, đặt lên bếp, đun sôi lửa to tròn vòng 15 phút.
Hạ lửa nhỏ, nấu liu riu đến khi thấy hạt gạo nở hết, các nguyên liệu đi kèm cũng chín mềm thì nêm muối, nước tương, dầu mè cho vừa miệng. Múc cháo ra bát, thêm hạt tiêu cho dậy mùi, ăn nóng.