Một cách nấu cháo chay ngon và rất đơn giản khác mà bạn không nên bỏ qua đó chính là món cháo yến mạch chay. So với các món cháo chay khác, cháo yến mạch cho người ăn chay là món cháo có hương vị rất lạ miệng, nên sẽ khiến bạn một khi được thưởng thức rồi sẽ lưu luyến mãi.
Ngâm yến mạch vào nước đến khi nở. Cà rốt, củ cải gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch rồi cho vào luộc cùng với chút muối đến khi chín mềm.
Cho toàn bộ các nguyên liệu này vào nồi cùng với yến mạch đã ngâm nở, đổ nước ngang mặt rồi đun chín trong khoảng 15 – 20 phút.
Khi cháo chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi múc ra bát, ăn nóng rất ngon miệng.