Các món bún chay được rất nhiều người yêu thích vừa vừa thanh đạm, nhẹ bụng, lại còn nấu nhanh, không tốn nhiều thời gian. Trong số các món bún chay này, món bún hến chay chế biến từ nấm đùi gà chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ lần thưởng thức đầu tiên.
Rau sống rửa sạch, vớt ra để rao. Khế chua rửa sạch, thái nhỏ. Dọc mùng tước vỏ, thái lát, bóp qua muối cho đỡ ngứa rồi chần qua nước sôi. Giá đỗ rửa sạch, chần qua nước sôi.
Nấm rơm, nấm tuyết bỏ gốc, ngâm qua nước muối nhạt, vớt ra để ráo rồi thái hạt lựu. Ướp nấm với hạt nêm chay, muối rồi cho lên bếp xào chín để giả làm nhân hến.
Nấm hương ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì rửa sạch, sau đó cho vào luộc với nước sôi. Đập dập sả, gừng cho vào nồi nấu cùng, nêm thêm gia vị vừa ăn. Sau đó, bạn cho sữa đậu nành vào sẽ được nước dùng có màu sắc y hệt nước dùng nấu từ hến thật.
Cho rau vào tô, thêm bún, nấm rơm xào, lạc rang cùng với tương ớt chay lên trên. Khi ăn, bạn rưới thêm vài muỗng canh nước dùng hến chay và trộn đều là có thể thưởng thức ngay món bún hến chay rồi đấy!
Video hướng dẫn
Ghi chú
Thửquatrong khicònnóng!.Thông tindưỡng chấtcóđặc tính tham khảo!.