Nguyên liệu sườn chay có với rất nhiều cách chế biến như kho, chiên giòn tẩm sốt, nướng,...và rất nhiều cách biến tấu tùy theo sở thích của mỗi người. Lần này là sự kết hợp với nấm đông cô để làm nên món sườn non chay kho nấm tốn cơm tại nhà.
Bạn cho sườn non chay ngâm vào nước ấm đến khi mềm thì vớt ra, vắt ráo nước, cắt miếng vừa ăn. Ướp sườn chay với dầu hào, nước tương, bột nêm và gừng đập dập
Phi thơm tỏi rồi cho sườn đã ướp vào đảo đều, thêm nước lọc đủ ăn rồi đun sôi. Nấm đông cô sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn và thả vào nồi canh khi nước sôi.
Đun đến khi nấm mềm thì nêm nếm gia vị lại lần nữa cho vừa ăn. Múc canh ra bát, rắc rau mùi và ăn nóng với cơm hoặc bún.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Ngon hơn khi được thưởng thứcvớicơm trắng hoặc bún