Sau đây là công thức món thịt đông hay còn gọi là pate chay dễ làm cho những ngày tết. Chỉ cần một ít khéo léo trong phương pháp làm thì bạn đã sỡ hữu ngay một món ăn rất ngon miệng này.
Ngâm nấm cho nở mềm, bỏ chân nấm. Bó đỏ gọt vỏ sạch thái hạt lựu. Nấm tươi thái thành miếng. Lấy 100 ml nước hòa chung với cà phê bột tảo, khuấy đều rồi để riêng.
Bắc chảo dầu lên bếp, xào sơ mộc nhĩ, nấm hương, bí đỏ nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi các nguyên liệu đã chín thì cho nước vào nấu lửa lớn chờ sôi thì vặn nhỏ lại. Khi bí chín cho nấm tươi vào sôi bắc ra và đổ và khuôn.
Chờ khuôn nguội bạn cho vào tủ lạnh để khoảng 2h là thịt đông hoàn toàn, bạn có thể mang ra thưởng thức trong ngày tết.