Sau đây là cách làm món bánh rế chay với nguyên liệu là bột mì, bột gạo và trứng gà. Dành cho những người ăn chay có dùng được trứng. Công thức không quá cầu kì và có thể làm tại nhà.
Bột mì + bột ngọt + Alka giã nhỏ + muối + bột ngọt +tiêu + ớt bằm + bột nghệ trộn đều. Cho Trứng gà + bơ nhồi đều mến bớt khô rưới thêm chút nước lã nhồi bột mịn vào
Chiên bánh
Bắc chảo cho đầu vào, đầu hơi nóng bột bánh để vào khuôn nặn bánh vào cháo đầu theo hình giống cái rế, độ 2 hoặc 3 vòng chồng vào nhau tiếp tục đến hết.
Chiên bánh vàng và giòn là được, gấp ra để bánh ráo dầu.