Cách làm món sữa gạo lứt hạt sen thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng. Có thể làm tại nhà chỉ với nồi cơm điện và máy xay. Món sữa thích hợp dùng hằng ngày.
Các bạn đặt chảo đã chuẩn bị lên bếp, đun nóng chảo thì cho gạo lứt vào rang tới khi dậy mùi thơm, hạt từ trắng chuyển thành vàng, cắn thử thấy mùi thơm bùi, giòn giòn thì tắt bếp
Hạt sen rửa sạch, bỏ những hạt hỏng, để ráo nước. Cho phần gạo lứt vừa rang xong cùng hạt sen vào nồi cơm điện, thêm tầm 1,2-1,5 lít nước tùy nhu cầu dùng. Sau đó, rắc thêm chút muối và để đun sôi trong 10 phút.
Tiếp theo, rút phích điện nồi cơm ra, để ủ hỗn hợp này trong 1 tiếng rưỡi. Khi đã được, mở ra kiểm tra thấy hạt gạo phải đã nở bung ra, mềm mại.
Đổ tất cả hỗn hợp gạo lứt và hạt sen cho qua máy xay công suất lớn để chuyển chúng thành bột, loại bỏ bã
Cho lượng bột vừa xay vào một chiếc nồi, thêm đường rồi đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, nhớ khuấy đều tay trong quá trình đun.
Đổ hỗn hợp ra bát lớn, để nguội rồi thêm sữa tươi và thưởng thức.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Sữa gạo lứt hạt sen cần đảm bảo giữ nguyên màu sắc đặc trưng của gạo lứt. Đồng thời, phải có mùi thơm ngon, ngọt bụi của hạt sen cùng vị ngậy của sữa.