muối đậu mè(gồm có đậu phộng rang giã nát, trộn với mè trắng rang vàng đập dập và l– 2 muỗng cà phê muối trắng rang)
đường cát trắng mịn
Cách làm
Lần thứ nhất: Hòa 1 lít nước lọc với 1 muỗng cà phê vôi ăn trầu, để lắng lấy nước trong, rồi đổ nước vôi trong này vào nôi, sâm sấp mặt bắp, nấu khoảng 30 phút cho vỏ hạt bắp bong lên hết. Cho bắp ra một cái rỗ có lỗ nhỏ, đợi cho bắp nguội, dùng tay chà cho hạt bắp rớt mày và bong vỏ. Xả bắp với nước nhiều lần cho hạt bắp thật sạch, đẻ ráo.
Lần thứ hai: Cho bắp vào nổi, đổ nước ngang mặt bắp, thêm vào khoảng 1 muỗng cà phê muối, nấu lửa nhỏ cho bắp nở mềm, rồi đổ bắp ra rỗ,xả nước một lần nữa cho bắp sạch nhớt.
Trộn đều bắp đã nấu mềm với nếp và 2 muỗng cà phê muối, rồi cho vào xửng hông cho xôi chín. Khoảng 10 - 15 phút mở nắp xửng ra, dùng đũa trộn xôi cho chín đều từ trên xuống dưới.
Múc xôi ra đĩa, rắc đậu xanh, hành phi, đường và một chút muối đậu
Video hướng dẫn
Ghi chú
Giá trịthành phần dinh dưỡngchỉcóđặc tính tham khảo!.