Nếu bạn đã ngán ngấy với món bún sườn thông thường thì hãy thử ngay món bún sườn chay. Với hương vị chua dịu của cà chua, với dứa cùng vị ngọt thanh của nấm, chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức mãi món bún chay này.
Sườn non chay ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì vớt ra, vắt ráo nước. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ.
Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào đến khi chín mềm thì cho sườn non chay vào xào cho săn lại, nêm gia vị để sườn và cà chua ngâm gia vị. Thêm nước vào để làm nước dùng. Đun sôi và nêm gia vị lần nữa cho vừa ăn.
Chần bún qua nước sôi rồi cho ra bát, xếp sườn và rắc hành mùi thái nhỏ lên trên sau đó chan nước dùng và thưởng thức khi bún còn nóng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dùngngaykhicònnóng hổi!.Thông sốdưỡng chấtcótính chất tham khảo!.