Dưới đây là cách làm món Cá rô phi chiên giòn phù hợp dành cho người tất cả mọi miền . Nào quý khách cùng làm qua để cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé.
Rửa sạch cá, làm sạch bụng và mang, đánh vảy cá. Bạn nên chọn cá khoảng 1kg trở lên vì cá mềm, ngọt và ít xương dăm hơn những con cá nhỏ. Khứa vài đường trên mình cá để chiên cá được vàng giòn. Để cá thật ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đến khi dầu nóng lên thì cho cá vào chiên. Sauk hi mặt cá chín vàng, mép cá hơi cong thì lật nhẹ tay lên mặt kia của cá. Đến khi cá chín đều, dậy mùi thơm ngon thì vớt cá ra giấy thấm dầu rồi tắt bếp.
Nước chấm
3 muỗng mắm, 1 muỗng đường, thêm vào tỏi ớt đã được băm nhuyễn, và cho thêm nước cốt chanh vào để nước chấm thêm thơm ngon.
Xếp cá chiên giòn ra dĩa, trang trí rau xung quanh để món ăn thêm hấp dẫn.