1kgcá da trơn(tùy vào sở thích mà bạn chọn cá phù hợp nhé)
200gthịt ba chỉ(( không có cũng được))
1quảdừa
Gia vị
nước màu
nước mắm
hạt nêm
đường
muối
tỏi
dầu ăn
Cách làm
Làm sạch cá, cắt thành từng khúc vừa ăn và để ráo nước. Sau đó, cho gia vị vào và để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị. Lần lượt cho 3 muỗng cà phê nước màu, thêm vào chút nước mắm, và hạt nêm.
Rửa sạch thịt ba chỉ, sắc thành từng miếng vừa ăn và để riêng trong chén nhỏ.
Bóc sạch vỏ tỏi và đập giập. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi tỏi cho thơm. Sau đó, cho thịt ba chỉ vào, đảo đều tay đến khi thịt hơi xém vàng thì tắt bếp.
Xếp thịt ở dưới, rồi cá lên trên, cho luôn phần nước ướp cá vào nồi. Đổ nước dừa vào để kho cá. So với việc nấu cá kho tộ bằng nước sôi để nguội thì việc dùng nước dừa sẽ giúp món ăn có hương vị béo ngậy và hấp dẫn hơn.
Bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ. Khi thấy nước gần cạn thì nêm lại cho vừa miệng rồi tắt bếp. Bạn có thể thêm vào chút ớt, tiêu để át đi vị tanh của cá và giúp món ăn thơm ngon hơn.
Bạn có thể dùng cá kho tộ với cơm nóng, thêm vào một dĩa rau luộc và nước canh để bữa ăn thêm tròn vị.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Giá trị dinh dưỡng chỉ tham khảo.Mong các bạn chia sẻ công thức món ngon này nhé!