Chuẩn bị một thau nước muối loãng, vừa sắc hoa chuối rồi bỏ vào thau nước để đỡ bị đen, và khi ăn cũng sẽ giòn hơn. Sau khoảng 20 phút thì vớt ra và để ráo nước.
Rửa sạch ớt, băm nhỏ. Cạo vỏ cà rốt, rửa sạch rồi dùng dao nạo sợi. Nhặt sạch rau mùi, rửa sạch rồi để ráo nước. Đậu phụng rang rồi giã nhỏ.
Luộc thịt gà cho đến khi vừa chín, vớt ra để nguội rồi xé dạng sợi.
Trộn hỗn hợp làm nộm: Cho giấm gạo, đường, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay và nước mắm vào chén rồi khuấy đều.
Sau đó, cho thịt gà đã xé, cà rốt, hành tây, hoa chuối vào thau lớn, rồi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau, sau đó cho hỗn hợp nước trộn vào.
Khoảng 20 phút sau thì chắt bỏ phần nước đi, gắp nộm ra dĩa, cho rau mùi sắc nhỏ lên trên, cuối cùng là rắc đậu phụng rang lên và thưởng thức.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Giá trị dinh dưỡng tham khảo.Nên uống kèm với bia.