Chân gà trộn xoài xanh được nhiều người ưa chuộng do vị chua chua của xoài , vị ngọt của mắm kết hợp với chân gà tạo nên món nhậu lai rai ngon hết sẩy.
Làm sạch chân gà, sau đó cho vào nồi luộc cùng với muối và gừng đập dập, đến khi thấy chân gà chín thì vớt ra và cho vào thau nước đá, khoảng 10 phút thì vớt ra và để ráo nước. Sau đó, chặt chân gà thành 2 đoạn để khi ướp nhanh ngấm gia vị hơn.
Rửa sạch xoài xanh và để nguyên vỏ, cắt thành từng miếng.
Cho đường, tỏi băm, ớt, nước mắm, và giấm vào một cái chén rồi khuấy đều cho tan hỗn hợp.
Cho chân gà, cà rốt và xoài xanh vào một cái thau lớn. Cho hỗn hợp nước trộn vừa pha vào chân gà, rồi trộn đều lên. Để khoảng 30 phút rồi thưởng thức món nhậu này nhé.