Go Back
Print
Recipe Image
Notes
Nutrition Label
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Thịt ba chỉ chiên giòn
Nếu tại nhà bạn không có điều kiện để quay thịt . Không có bếp nướng . Thì có thể thử qua công thức thịt heo chiên giòn với chảo không dính nha.
In
Pin
Thêm Bộ Sưu Tập
Đến Bộ Sưu Tập
Thể Loại:
món chính
Ẩm Thực:
Việt Nam
Từ khóa:
món từ heo, thịt heo, thịt heo chiên
Đồ mặn:
món chiên
Chế biến:
15
minutes
mins
Nấu:
20
minutes
mins
Thời gian đợi:
50
minutes
mins
Tổng thời gian:
1
hour
hr
25
minutes
mins
Phục vụ:
4
phần ăn
Calories:
254
kcal
Tác giả:
Nhật Hân
Dụng cụ
chảo chống dính
Nguyên liệu
1x
2x
3x
▢
500
g
thịt ba chỉ heo
▢
5
củ
hành tím
▢
5
tép
tỏi
▢
½
củ
gừng
▢
1
trái
ớt
▢
3
muỗng
bột chiên giòn
▢
hạt nêm
▢
đường
▢
nước mắm
▢
muối
Cách làm
Sơ chế thịt ba chỉ heo
Khử mùi với thịt heo sau đó chà xát với múi!
Bắt nồi nước lên bếp. Thả 3 củ hành tím và ½ củ gừng vào đun sôi.
Khi nước đã sôi, cho thịt ba chỉ heo đã làm sạch vào và luộc trong 5 phút đến khi thịt chín sơ, lớp da hơi trắng thì vớt ra.
Dùng nĩa hoặc dao c xiên vào lớp da heo ( xiên cách đều ). Điều này sẽ giúp thịt thấm đều gia vị hơn khi ướp và khi chiên lớp da sẽ phồng ngon.
Để thịt ráo nước khoảng nửa giờ
Sau đó cắt thịt thành từng miếng nhỏ và đều nhau!
Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn, chia ra thành hai phần bằng nhau.
Ướp thịt heo cùng ½ muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 phần hành tỏi ớt băm khoảng 20 phút.
Sau khi ướp xong đem lăn qua bột gạo và bột chiên giòn.
Chiên thịt ba chỉ heo
Chiên thịt ba chỉ heo trong chảo chống dính ngập dầu với lửa vừa tới khi miếng thịt vàng đều hai mặt và lớp da giòn căng phồng.
Tiếp tục bắc 1 cái
chảo khác lên bếp cùng một ít dầu ăn, phi thơm phần hành tỏi ớt còn lại.
Tiếp đó cho 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào.
Khi phần nước mắm sệt lại thì cho thịt vào đảo đều đến khi nước mắm thấm đều vào miếng thịt.
Sau đó cắt thịt thành từng lát nhỏ và trình bày ra đĩa!
Video hướng dẫn
Ghi chú
Ngon hơn khi ăn kèm với cơm nóng. Có thể kẹp với bánh mì làm món bánh mì heo quay.
Thêm ghi chú riêng của bản thân
Dinh dưỡng
Serving:
125
g
|
Calories:
254
kcal
|
Carbohydrates:
10
g
|
Protein:
1
g
|
Fat:
1
g
|
Saturated Fat:
1
g
|
Polyunsaturated Fat:
1
g
|
Trans Fat:
1
g
|
Sodium:
100
mg
|
Fiber:
1
g
|
Sugar:
1
g