Sau đây là hướng dẫn làm món thịt heo quay phiên bản chay từ bột mì, bột năn và bột báng. Đích thị là món chay ngon đãi tiệc và mâm cúng ngày rằm. Cùng trổ tài vào bếp nhé.
Cách làm phần da: Ngâm bột báng với nước sôi khoảng 15 phút rồi vớt ra đem xào, cho màu củ dến vào xào cùng, cho ít một đến khi đẹp mắt thì dừng không cần xào quá chín.
Cách làm phần thịt: Bóp tàu hũ ky ngâm với nước nóng cho nở, ướp gia vị cho bột năng vào phi thơm hành tím và cho vào cùng.
Cách làm phần mỡ: Cho 4 chén nước hòa với 3 chén bột, ít dầu ăn cho lên bếp đảo đều đến khi bột đặc lại thì tắt bếp.
Cho một ít dầu ăn vào khuôn, dàn đều theo thứ tự từ da, mỡ và thịt vào khuôn. Hấp khoảng 1 h thì cho vào ngăn đá 1-2 h sau đó cắt lát và chiên vàng đều các mặt là có thể thưởng thức.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Trân trọng cảm ơnquý kháchđãtheo dõibài viếtnàythuộcẩm thực độc hay .