Món đậu phụ nhồi nấm chay không chỉ có có hương vị thơm ngon mà còn ít chất béo, do đó, dù bạn có ăn nhiều cũng không bị nặng bụng như món đậu phụ nhồi thịt thông thường. Món chay này lại còn có màu sắc rất bắt mắt, cách làm tương đối đơn giản, do đó, đây sẽ là một gợi ý không thể bỏ qua cho mâm cỗ chay cúng Rằm của gia đình bạn càng thêm đủ đầy, hấp dẫn. Cùng amthucdochay.com tìm hiểu công thức làm món này nhé!

Công thức nấm đậu hũ nhồi nấm

Món chay ngon giản dị đậu hũ nhồi nấm cho tiết trời se lạnh

Đậu phụ nhồi nấm chay

Món chay ngon giản dị và dễ làm tại nhà chính là đậu hũ nhồi nấm chay cho tiết trời se lạnh. Dễ dàng tìm mua nguyên vật liệu cũng như cách làm nhưng có hương vị rất thơm và ngon, hấp dẫn. Mong các bạn làm thử nhé.

In Pin Đánh giá Thêm Bộ Sưu Tập

Thể Loại: món phụ

Ẩm Thực: Việt Nam

Giảm cân: Đồ chay

Từ khóa: món chay từ đậu hũ, món chay từ nấm

Thể loại: món chiên rán chay

Chế biến: 15

Nấu: 25

Tổng thời gian: 40

Phục vụ: 4 người ăn

Calories: 215kcal

Tác giả: Nhật Hân

Dụng cụ

chảo chống dính

Nguyên liệu

Cách làm

Đậu phụ chiên vàng giòn rồi cắt đôi, dùng thìa nhỏ khéo léo lấy hết phần ruột đậu ra ngoài, để phần vỏ sang một bên.
Nấm rơm, nấm đông cô sơ chế sạch, ngâm qua nước muối nhạt trong khoảng 10 phút rồi thái nhỏ. Phi thơm một ít đầu hành boaro, rồi cho nấm vào xào sơ, nêm gia vị vừa ăn.
Trộn phần ruột đậu phụ, nấm và hành boaro bằm nhuyễn cho thật đều. Tiếp đó, cho phần nhân này nhồi vào lớp vỏ đậu ở bước 1. Sau khi đã nhồi xong nhân, bạn cho đậu vào chiên vàng.
Cà chua rửa sạch, thái nhỏ, rồi cho vào nấu chín nhuyễn, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó, bạn cho đậu nhồi nấm đã chiên vàng vào sốt cà chua, đun lửa nhỏ trong khoảng 5 – 7 phút cho đậu ngấm gia vị thì trút đậu ra đĩa, trang trí thêm hành boaro cho hấp dẫn.

Ghi chú

Tuyệt Vời hơn nếu được thưởng thức với cơm trắng nóng

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng

Xem thêm các món chay từ nấm

Cách làm đậu hũ nhồi nấm sốt cam

Bí quyết làm món đậu phụ nhồi nấm ngon đúng điệu

Nguyên liệu nấu đậu hũ nhồi nấm sốt cam

Đậu hũ chiên vàng: 200g
Đậu hũ tươi: 100g
Nấm linh chi, nấm kim châm, nấm đông tươi: mỗi thứ 100g
Hành poa rô: 50g
Cà rốt bi: 100g
Hạt nêm Knorr 3 Nấm ngon
Nấm đùi gà: 60ml
Dầu thực vật: 40g
Muối
Đường: 5g
Bột năng
Ớt chuông Đà Lạt xanh, vàng, đỏ
Cam tươi: 1 trái
Súp bột cam: 2 thìa

Khám phá các món chay từ đậu hũ

Cách nấu đậu hũ nhồi nấm sốt cam

Rửa sạch tất cả các loại nấm bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 3 phút, sau đó rửa sạch laị bằng nước lã rồi vớt ra rổ để ráo trong rổ.
Cà rốt, hành boa rô, hành tây, ớt, cam tươi rửa với nước rồi để ráo trong một rổ khác. Đậu hũ tươi và chiên vàng thì chỉ cần rửa sơ với nước.
Đun sôi khoảng 500ml nước rồi cho 100g cà rốt bi vào chần sơ khoảng 5 phút sau đó bỏ qua nước lạnh khoảng 2 phút để giữ màu cà rốt. Thái nhỏ cà rốt, hành boa rô, ớt chuông và các loại nấm thành cỡ hạt lựu rồi bỏ tất cả vào một bát riêng.Vắt 1 trái cam tươi vào một bát lớn, sau đó pha cùng với 100ml nước ấm với 2 thìa súp bột cam để bột cam ra mày đẹp và tươi hơn. Dùng muỗng đánh đều cho bột cam tan hết. Cho bột cam vừa pha vào cùng với nước cam.
Bắc bếp lên đến khi chảo nóng cho 40g dầu thực vật vào, dầu vừa sôi thì cho hành boa rô vào đảo đều đến khi boa rô có mùi thơm thì cho hỗn hợp cà rốt, ớt chuông và nấm đã thái hạt lựu vào xào chung trong vòng 3 phút. Cho vào hỗn hợp trong chảo 2 thìa cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều.
Cho vào hỗn hợp trên 100g đậu hũ tươi để tạo sự kết dính, dùng đũa bếp đánh dẹp nát đậu hũ tươi. Đối với 5 miếng đậu hũ chiên, đem cắt theo hình tam giác thành 10 miếng và dùng muỗng bỏ một phần nhân đậu hũ ra, sau đó dồn hỗn hợp nhân đã làm vào miếng đậu hũ vừa cắt sao cho đẹp mắt. Đem hấp trong 3 phút, có thể tận dụng nồi cơm điện.
Chế biến nước sốt cam: Cho hỗn hợp nước cam vào chảo, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm tạo món ăn thanh ngọt tươi mát. Bật bếp lên ở lửa nhỏ rồi đảo sao cho gia vị tan đều trong nước cam.
Thêm một thìa cà phê nước tương và 1 muỗng cà phê dầu hào rồi đánh đều cùng hỗn hợp. Sau đó, hòa 1 muỗng cà phê bột năng với 50ml nước lọc cho vào hồn hợp nước cam khuấy đều lên. Nêm nếm điều chỉnh gia vị.
Rải nước sốt cam ra đĩa, trang trí xung quanh bằng ớt chuông, hành tây và cà rốt hạt lựu rồi đặt đậu hũ nhồi nấm vào..

Hướng dẫn làm món cà chua nhồi đậu hũ cha

Cách làm đậu hũ nhồi nấm sốt cam đơn giản

Đậu hũ nhồi nấm là món chay khá quen thuộc trong mâm cơm của mỗi gia đình, tuy nhiên, với chút biến tấu thêm nước sôt cam chua chua ngọt ngọt cực đưa miệng sẽ làm cho món chay quen thuộc này trở nên độc đáo, lạ miệng hơn, kích thích vị giác cũng như khiến cho bạn không thể buông đũa khi chưa hết miếng cuối cùng. Vậy cách làm món đậu hũ nhồi nấm xốt cam này như thế nào? Cùng xem ngay hướng dẫn cách làm dưới đây nhé!

Thời gian chuẩn bị: 30 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4 người

Nguyên liệu của món đậu hũ nhồi nấm xốt cam

Đậu hũ: 3 bìa lớn
Nấm kim châm, nấm hương tươi, nấm đùi gà: 100g/loại
Hành boa rô: 50g
Cam ngọt: 1 quả
Dầu thực vật: 60ml
Đường, bột năng, hạt nêm chay

Hướng dẫn cách làm món đậu hũ nhồi nấm xốt cam

Nấm sơ chế sạch, ngâm qua nước muối loãng, để ráo rồi xắt nhỏ. Cho chảo lên bếp, thêm dầu ăn rồi cho nấm xắt nhỏ vào xào, nêm gia vị cho đậm đà một chút.
Chiên vàng 2 bìa đậu. Bìa còn lại thì dầm nhuyễn cùng với nấm đã xào chín làm nhân. Đậu hũ đã chiên vàng ra cắt thành hình tam giác, rạch ở một cạnh, rồi nhồi phần nhân vào.
Cam bổ đôi, vắt lấy nước, trộn cùng với dầu hào, muối, đường cho vừa miệng rồi nấu sôi. Cho đậu hũ đã nhồi nấm vào nấu cùng. Hòa bột năng vào nước lạnh, rồi cho vào phần nước sốt cam nấu sệt lại.
Cho đậu hũ ra đĩa. Rưới phần nước sốt cam lên trên. Trang trí thêm hành, mùi xắt nhỏ. Dùng nóng.

cách làm món chay từ cà chua

Tác dụng của đậu hũ

Đậu hũ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và được ưa chuộng trong nhiều nền văn hóa khác nhau trên toàn thế giới. Tác dụng của đậu hũ có thể kể đến như sau:

Cung cấp chất đạm: Đậu hũ là nguồn cung cấp chất đạm giàu cho cơ thể, làm cho nó trở thành một thực phẩm phổ biến trong chế độ ăn uống của những người ăn chay hoặc ăn ít thịt.
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Đậu hũ có chứa chất chống oxy hóa và chất xơ, giúp cải thiện chức năng tim mạch và hạ mức đường trong máu.
Cải thiện sức khỏe xương: Đậu hũ là nguồn cung cấp canxi và magie, giúp cải thiện sức khỏe của xương và giảm nguy cơ loãng xương.
Hỗ trợ giảm cân: Đậu hũ là thực phẩm giàu protein và chất xơ, giúp giảm cảm giác đói và duy trì sự no lâu hơn, từ đó giúp hỗ trợ quá trình giảm cân.
Hỗ trợ tiêu hóa: Đậu hũ có chứa chất xơ và protein, giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa và cải thiện sức khỏe đường ruột.
Hỗ trợ giảm cholesterol: Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, đậu hũ có thể giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể, giúp giảm nguy cơ các vấn đề sức khỏe liên quan đến cholesterol cao.
Tăng cường sức đề kháng: Đậu hũ có chứa các chất chống oxy hóa và các vitamin và khoáng chất khác, giúp tăng cường sức đề kháng và giảm nguy cơ các bệnh lý liên quan đến động mạch và các bệnh mãn tính khác.

Tuy nhiên, như bất kỳ loại thực phẩm nào khác, việc tiêu thụ đậu hũ cũng nên được hợp lý và trong một chế độ ăn uống cân bằng, không được tiêu thụ quá nhiều đậu hũ hoặc phụ thuộc quá nhiều vào một loại thực phẩm duy nhất.

Lời kết

Trên đây là các món ăn ngon, thơm mà bạn không thể bỏ qua. Hy vọng bạn đọc có thể dễ dàng chăm sóc và biết cách thể hiện tốt nhất nhé! Chúc bạn thực hiện thành công nhé!