Nui xào chay là món ăn thanh đạm, dễ làm nhưng vẫn mang hương vị thơm ngon đặc biệt. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn cho bữa cơm nhà bạn. Bắt tay vào cùng chế biến món ăn này với cách làm món nui xào chay được ẩm thực đồ chay giới thiệu nhé!
Tìm hiểu về món nui
Nui là gì?
Nui là loại mì ống có dạng ống hẹp. Nui được làm bằng lúa mì cứng và thường được cắt thành từng đoạn ngắn. Món ăn này phổ biên nhất ở Ý, dùng để chế biến các loại mì spaghetti, pasta.v.v. Còn Tại Việt nam thì từ nui dùng để chỉ các loại sợi mì có nguồn gốc phương tây. Cho nên sẽ nói chung chả cả 3 loại mì Spaghetti, Penne và Lasagna.
Công dụng của nui
Món nui có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Cụ tham khảo hàm lượng giá trị dinh dưỡng và thông số calo cụ thể sau đây:
- Cung cấp carbohydrate : Carbohydrate có nhiệm vụ cung cấp năng lượng cho cơ thể. Một dĩa nui thì cung cấp đến 43 gram carbohydrate. Ngoài ra còn có 6,3 gam chất xơ. Loại chất mà được khuyến nghị phải có trong cơ thể từ 17-24% ( tùy vào giới tính).
- Phát triển hồng cầu: Nui có chứa nhiều khoáng chất thiết yếu có lợi cho sự phát triển của các tế bào hồng cầu. Bởi vì nui làm từ lúa mì nguyên chất nên là một nguồn cung cấp carotenoid tuyệt vời . Carotenoid và B-9 có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển của tế bào. Nhờ đó, hỗ trợ các chức năng cơ thể hiệu quả.
- Điều chỉnh lượng đường trong máu: Selenium được tìm thấy trong nui. Loại chất này hỗ trợ kích hoạt các chất chống oxy hóa. Nhờ đó điều chỉnh và giảm tổn thương phân tử trong giải phẫu học. Ngoài ra, trong nui còn có Mangan. Loại chất có vai trò thiết yếu để cân bằng lượng đường huyết trong máu.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Như đã nói ở trên, nui cung cấp rất nhiều chất xơ. Loại chất cần thiết cho hoạt động dịch tiêu hóa dạ dày.
- Không chứa cholesterol và gluten: Món nui chay là lựa chọn sáng suốt cho bệnh nhân tiểu đường vì nó không có cholesterol và có lượng natri thấp.
Công thức món nui chay ngon
Công thức ăn vặt vạn người mê – món nui chiên bơ tỏi chay
Nui cháy tỏi
Cách làm nui chiên mắm giòn chay đơn giản
Nui chiên mắm giòn chay
Cách nấu món súp chay với nui ăn sáng ngon miệng
Súp nui chay thập cẩm
Công thức các món nui xào chay ngon, tại nhà cho bữa cơm gia đình.
Nui xào thịt bò chay
Nui xào cà chua chay
Nui xào nấm chay
Nui xào thập cẩm chay
Trên đây là gợi ý một số cách nấu nui chay cho các đầu bếp tại gia. Các bạn cũng có thể sáng tạo thêm các món từ nui như: nui trộn chay, nui chiên sa tế… để làm phong phú thêm bữa ăn chay của gia đình nhé. Chúc các bạn ngon miệng với những công thức của riêng mình.