10 Cách làm món nui chay: Xào – Chiên – Súp đơn giản và ngon miệng

0
611

Nui xào chay là món ăn thanh đạm, dễ làm nhưng vẫn mang hương vị thơm ngon đặc biệt. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để làm mới thực đơn cho bữa cơm nhà bạn. Bắt tay vào cùng chế biến món ăn này với cách làm món nui xào chay được amthucdochay.com giới thiệu nhé!

1. Cách làm món súp nui chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 60 phút
Số lượng: 4

cách làm món nui xào chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm súp nui chay:

  • Nui ống: 500 gram
  • Cà rốt: 2 củ
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Su su: 1 củ
  • Đậu hũ khuôn: 1 bìa
  • Giò chay: 100 gram
  • Hành tím: 3 củ to.
  • Gia vị: Dầu ăn thực vật, bột nêm chay, hạt tiêu.

Thực hiện làm món súp nui chay:

1Cà rốt, củ cải, su su gọt vỏ rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đậu hũ, giò chay cắt mỏng. Hành tím bóc vỏ thái lát. Nui rửa sạch.

2Cho cà rốt, củ cải, su su vào nồi nước hầm 30 phút. Bắc chảo dầu lên bếp rán đậu và giò chay vàng đều 2 mặt.

3Phi thơm vàng hành tím vớt ra bát. Nui luộc chín rồi trụng qua bát nước lạnh, cắt khúc. Rau củ chín mềm, nước ngọt thì nêm nếm gia vị vừa ăn.

4Lấy bát tô ra cho nui vào, xếp đậu và giò chay lên trên rồi chan nước hầm rau củ, rắc hành phi, hạt tiêu và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon nhất.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm các món súp chay qua bài viết: TOP 13 cách làm các món súp chay Ngon – Bổ dưỡng cho thực đơn khai vị

2. Cách làm món nui xào nấm chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4

cách làm món nui xào chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm nui xào nấm chay:

  • Nui ống: 500 gram
  • Nấm đông cô: 100 gram
  • Nấm hương: 50 gram
  • Ớt chuông đỏ/xanh: 1/2 quả
  • Tỏi: Vài tép
  • Gia vị: Nước tương, bột canh.

Thực hiện làm món nui xào nấm chay:

1Nui ống đem rửa sạch sau đo cho vào nồi cùng 1 lít nước rồi đun sôi tới khi nui chín mềm sau đó vớt ra ngâm vào bát nước lạnh 10 phút sau đó vớt ra để ráo.

2Nấm hương ngâm nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch thái nhỏ, nấm đông cô thái nhỏ. Ớt chuông bỏ ruột thái hạt lựu. Tỏi bóc vỏ băm nhỏ.

3Đun nóng dầu ăn, phi thơm cùng tỏi, cho nấm đông cô và nấm hương vào xào thơm. Tiếp sau đó cho nui +  ớt chuông vào xào cùng, thêm 2 thìa nước tương + 1/2 thìa cafe bột canh, đảo đều cho nui ngấm gia vị, ớt mềm rồi tắt bếp.

Nếu bạn yêu thích các món chay từ nấm bạn có thể tham khảo 20 cách làm món chay từ nấm đơn giản, dễ làm ngon “KHÓ CƯỠNG”

3. Cách làm món nui xào cà chua chay

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4

cách làm món nui xào chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm nui xào cà chua chay:

  • Nui ống: 300gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Cà chua : 2 quả
  • Oregano : 10gr
  • Gia vị: Dầu olive, bột canh, muối

Thực hiện làm món nui xào cà chua chay:

1Hành tây bóc bớt phần vỏ sau đó đem rửa sạch rồi thái hạt lựu. Cà chua cắt bỏ núm sau đó rửa sạch rồi bổ múi cau làm 8 miếng.

2Cho nui vào nồi cùng 1 lít nước cùng 2 thìa dầu ăn và muối rồi đun sôi. Khi nui chín mềm bạn vớt ra cho vào nước lạnh để 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước.

3Cà chua bóc vỏ, sau đó cho lên bếp xào đến khi mềm, thêm 1 chút nước và hành tây vào nấu chín, nêm gia vị vừa ăn. Cho nui vào sốt cà chua, thêm oregano đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp.

4Khi nui chín bạn múc ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng với rau sống và tưởng ớt sẽ rất tuyệt vời.

4. Cách làm món nui trộn chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4

cách làm món nui xào chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm nui trộn chay:

  • Nui ống/Nui xoắn: 300 gram
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Ớt chuông xanh/đỏ: 1/2 quả
  • Cà chua bi: 10 quả
  • Sốt cà chua: 1 chén con
  • Tỏi băm: 2 muỗng
  • Muối, oregano, hạt tiêu, dầu olive

Hướng dẫn làm món nui trộn chay:

1Cà rốt gọt vỏ thái sợi, hành tây bóc vỏ thái sợi, ớt chuông bỏ ruột thái hạt lựu, cà chua bi rửa sạch bổ đôi.

2Bắc nồi lên bếp luộc chín nui với nước có chút dầu ăn và muối. Nui chín cho vào bát nước lạnh, vớt ra để ráo sau đó trộn với chút dầu olive.

3Đặt chảo dầu lên bếp phi thơm tỏi rồi cho hành tây, cà rốt vào xào sau đó cho ớt chuông, cà chua bi vào đảo đều, thêm gia vị vừa ăn xào thêm cho ngấm gia vị.

4Cho sốt cà chua vào chảo đun cùng với oregano khoảng 5 phút. Cho nui vào tô, thêm rau củ xào, dưới nước sốt lên trộn đều và ăn ngay cùng bạn bè.

5. Cách làm món nui xào bò chay

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 30 phút
Số lượng: 4

cách làm món nui xào chay

Nguyên liệu chuẩn bị làm nui xào bò chay:

  • Nui rau củ: 300 gram
  • Bò chay khô: 200 gram
  • Rau cải chíp: 1 bó
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm hương: 5 cây
  • Hành tím: 1 củ
  • Gia vị: nước tương, bột nêm chay, dầu ăn, tiêu.

Thực hiện làm nui xào bò chay:

1Cà rốt rửa sạch thái chỉ, rau cải rửa sạch cắt khúc. Bò chay, nấm hương ngâm nước cho mềm rồi vắt nước. Hành tím bóc vỏ đập dập.

2Cho nui vào nồi cùng vời 1 thìa cafe dầu + 1 thìa cafe muối + 1 lít nước sau đó đun sôi tới khi nui mềm thì vớt ra cho vào nước lạnh sau đó lấy ra để ráo nước.

3Đặt chảo dầu lên bếp cho hành tím vào phi thơm cho rau cải chíp, cà rốt và bò chay vào xào mềm sau đó cho nấm hương vào xào chín.

4Tiếp theo bạn trút nui rau củ vào chảo thêm 2 thìa nước tương, 1 thìa cafe bột nêm chay vào đảo đều cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Bày nui ra đĩa, rắc thêm hạt tiêu và thưởng thức.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm các món xào chay ngon dễ làm qua bài: 42 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị

6. Cách làm món nui xào chay thập cẩm vừa ngon vừa hấp dẫn

Thời gian chuẩn bị: 22 phút
Thực hiện: 50 phút
Số lượng: 4

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nui xào chay thập cẩm:

  • Nui ống/nui xoắn/nui rau củ: 450g
  • Nấm bào ngư: 200g
  • Nấm hương khô: 150g
  • Rau cải ngọt: 1 mớ
  • Tàu hũ chiên : 1 bìa
  • Tỏi: 1 củ vừa
  • Bột nêm chay, gia vị vừa đủ

Thực hiện làm món núi xào chay thập cẩm:

1Sơ chế: Nui ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, đem luộc, khi luộc cho vào nồi 1 thìa dầu ăn để nui không kết dính nhau, luộc khoảng 20 phút thấy nui vừa mềm thì vớt ra rổ, tráng lại nui bằng nước sôi để nguội.

2Tiếp đó, nấm tươi rửa sạch, để khô. Nấm khô ngâm với nước ấm cho mềm, sau khi rửa sạch để 2 loại nấm riêng với nhau. Cải ngọt cắt khúc rửa sạch, tàu hũ cắt miếng nhỏ như ý thích rồi chiên vàng.

3Bắc chảo cho nóng rồi cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi (tùy người khi ăn chay sẽ không ăn tỏi). Cho cải ngọt vào xào nêm chút bột nêm, chút muối. Khi cải chín thì cho nấm tươi, nấm khô và nui vào trộn đều lên niêm bột niêm chay vào, trộn cho thấm đều gia vị. Cho thêm tàu hủ chiên vào rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn hãy bày nui xào chay ra đĩa và thưởng thức khi nóng.

7. Cách làm nui sốt cà chua chay đơn giản

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 40 phút
Số lượng: 4

Chuẩn bị nguyên liệu làm món nui sốt cà chua:

  • Nui ống: 250g
  • 1 hộp cà chua 50g (hoặc 2 – 3 quả cà chua chín)
  • 1 củ hành tây vừa
  • Màu hột điều đỏ
  • Gia vị: tiêu, muối, đường, bột ngọt

Thực hiện cách làm món nui sốt cà chua:

1Đầu tiên, lấy nui ống ngâm nước lạnh 30 phút, rửa sạch, cho nước sôi luộc chín mềm, vớt ra rổ, rửa lại nước lạnh, để ráo. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm 4 hoặc làm 6 vừa ăn

2Tiếp đó, trộn chung 2 muỗng súp màu điều vào nui, nêm 1 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước tương.

3Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho 4 muỗng súp dầu, tỏi bằm vào phi vàng, cho cà chua vào xào, đảo đều. Khi cà chua nhuyễn cho nui vào đảo đều, sau đó cho hành tây vào đảo, nêm gia vị vừa ăn. Khi nui chin đều bày ra đĩa và thưởng thức.

8. Cách làm nui cháy tỏi đơn giản nhất, thơm ngon nhất

Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 45 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu làm món nui cháy tỏi:

  • Nui nống: 300g
  • Bơ : 2 thìa cafe
  • Tương ớt: 3 muỗng cafe
  • Đường: 3 thìa cafe
  • Ớt bột: 1gram

Thực hiện làm món nui cháy tỏi:

1Dùng chảo sâu lòng đổ dầu ngập được miếng nui. Sau đó đợi dầu sôi thì đổ nui vào lần lượt. Khi nui nở dùng muôi lớn hoặc vợt vớt nui ra, lấy dầu thấm dầu trải đều và để nui vừa chiên lên trên.

2Dùng chảo khác choc chút dầu vào đợi sôi, cho thêm bơ, tỏi đã băm nhuyễn vào đảo đều. Sau khi tỏi hơi vàng vàng bạn đổ 1 thìa đường, 1 thìa nước, 1 nhúm muối nhỏ và cho nui đã chiên sẵn ở phần trên vào đảo đều tay.

3Thêm tương ớt và ớt bột vào chảo đảo đều. Khi nui có màu vàng bóng đẹp các bạn đổ ra đĩa (đợi nguội bỏ vào hộp).

9. Cách làm món nui xào rau củ chay thanh đạm

Thời gian chuẩn bị: 25 phút
Thực hiện: 60 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu làm món nui xào rau củ chay:

  • Nui xoăn: 350g
  • Nấm đông cô tươi: 150g
  • Ngô ngọt: ½ bắp
  • Ớt chuông đỏ ½ quả
  • Cà rốt: ½ củ
  • Súp lơ: ½ cây
  • Tỏi
  • Gia vị chay: hạt nêm chay, dầu ăn chay

Thực hiện làm món nui xào rau củ chay:

1Nui ngâm với nước ấm khoảng 30 phút, đem luộc chin, vớt ra để ráo nước. Nấm đông cô rửa sạch, xắt làm tư (nên dùng nấm tươi để giữ được độ ngọt đặc trưng). Nếu nhà bạn đang có sẵn nấm khô thì các bạn có thể ngâm nở rồi dùng như nấm tươi cũng được.

2Ớt chuông đủ, rửa sạch, bỏ hạt, xắt miếng. Cà rốt, xúp lơ rửa sạch thái miếng vừa ăn. Ngô ngọt rửa sạch, tách lấy hạt

3Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm cùng tỏi sau đó cho cà rốt, súp lơ vào đảo sơ và ngô, nấm đông cô, ớt và nui vào xào chín cùng với gia vị, hạt tiêu. Trình bày và thưởng thức khi nóng.

10. Cách làm món nui chiên chay

Thời gian chuẩn bị: 15 phút
Thực hiện: 25 phút
Số lượng: 4

Nguyên liệu làm món nui chiên chay:

  • Nui các loại: 600g
  • Bơ: 1 hộp
  • Dầu ăn chay, gia vị mắm, muối, bột canh…

Thực hiện làm món nui chiên chay:

1Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào, lượng dầu ngập được nui, khi dầu sôi cho bơ vào đảo đều, sau đó cho nui vào chiên lần lượt

2Dùng vợt hoặc muôi to vớt nui ra, dùng giấy thấm dầu cho bớt dầu mỡ. Để nguội và thưởng thức. Các bạn có thể bảo quản trong hộp kín để sử dụng lâu dài.

Trên đây là gợi ý một số cách nấu nui chay cho các đầu bếp tại gia. Các bạn cũng có thể sáng tạo thêm các món từ nui như: nui trộn chay, nui chiên sa tế… để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình nhé. Chúc các bạn ngon miệng với những công thức của riêng mình.

Nguồn: https://amthucdochay.com

SPONSORED LINKS - LIÊN KẾT ĐƯỢC TÀI TRỢ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here