Có rất nhiều cách chế biến món chay với đậu phụ (đậu hũ) – nguyên liệu quen thuộc trong mỗi bữa cơm của người Việt. Bài viết dưới đây amthucdochay.com sẽ chia sẻ cho bạn các cách làm món chay từ đậu hũ thơm ngon như: món kho, món canh … để bạn có thể thêm vào sổ tay nấu ăn chay của mình nhé!
Ngoài ra, còn có cách làm đậu hũ tại nhà nữa. Nếu bạn muốn món ăn hoàn hảo và đảm bảo sức khỏe cho gia đình và người thân thì nhớ thử làm qua nhé.
Top 35+ công thức món chay từ đậu hũ
hướng dẫn làm các món chay từ đậu hũ đơn giản tại nhà
Trong các món ăn làm với đậu hũ thì cách chế biến món hấp chắc hẳn là nhanh và dễ làm nhất. Cùng xem qua các món hấp chay ngon dưới đây nhé.
Đậu phụ mềm, rưới nước sốt xì dầu, giấm đen tạo nên hương vị đậm đà, chua chua, thêm chút tiêu cay và rau mùi thì đưa cơm phải biết. Cùng xem qua cách hấp đậu hũ ngon dưới đây để tự mình trổ tài làm thử cho gia đình nhé.
Bún đậu hủ chay là một trong những món bún chay được rất nhiều người yêu thích. Dưới đây là công thức nấu món bún đậu hủ chay cùng với nấm mà bạn nên lưu ngay lại sổ tay để khi cần có thể trổ tài chế biến cho cả gia đình thưởng thức.
Dưới đây là công thức món kho chay ăn rất ngon. Món rau củ kho với đậu hũ phù hợp cho những người bận rộn nhưng lại muốn món có đủ dinh dưỡng . Chỉ cần tỉ mỉ một chút trong cách chế biến thôi, cùng làm qua nhé!
Sau đây là cách làm nấm đậu kho chay thanh đạm cho cả nhà. Các loại nấm tự nhiên như nấm đông cô, nấm sò trắng, nấm đùi gà.v.v kết hợp với những bìa đậu mờ thật mềm...Tạo nên món chay ngon khó cưỡng
Công thức kho chay ngon với đậu hũ đây không quá khó khăn ở đoạn mua sắm nguyên vật liệu cũng như cách chế biến. Chỉ cần đậu phụ và ít gia vị chay. Nhưng có vị hương rất ngon và thơm. Nào các bạn làm qua nhé.
Món chay kho với tương tưởng chừng rất đơn giản nhưng được người Việt kết hợp chế biến thành nhiều món ăn vô cùng đặc biệt và hấp dẫn. Trong đó, không thể không kể đến món đậu hũ kho nước tương vừa lạ miệng nhưng đậm đà thơm ngon khó quên.
Vị đậm đà, bùi bùi, thơm nức của món đậu phụ kho măng chay sẽ làm bạn bồi hồi xao xuyến. Món chay giàu dinh dưỡng sẽ mang lại hương vị mới cho bữa cơm gia đình bạn. Nhất là vào những ngày hè nóng bực.
Món xào chayngon vả bổ dưỡng. Với nguyên liệu chính là đậu hũ và các loại rau củ giàu chất dinh dưỡng. Đơn giản để làm ở nhà qua các công thức dưới đây.
Lại một món ngon từ đậu hũ. Món măng tươi xào với đậu hũ phiên bản chay. Nguyên liệu chính chỉ từ măng, đậu phụ và hành boa rô. Cách làm đơn giản chỉ với 3 bước tại nhà.
Cà tìm là một trong các thực phẩm chay khá giàu vitamin, khoáng chất và nhiều chất chống oxi hóa rất tốt cho sức khỏe người ăn chay. Dưới đây mình sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món cà tím xào chay thơm ngon.
Miếng đậu hũ chiên vàng giòn phủ đều một lớp sốt chua ngọt đẫm mượt trông vô cùng hấp dẫn, ăn kèm ớt chuông, dứa và hành tây đem đến sự ngon miệng pha chút thích thú. Cùng vào bếp làm thử món đậu hũ xào chua ngọt thơm ngon chuẩn vị này nhé.
Dưới đây là công thức món chay với đậu phụ xào với lá lốt. Món ăn thích hợp cho bà nội trợ bận bịu nhưng lại muốn có món lạ miệng và đãi tiệc . Chỉ cần một ít khéo léo trong cách nấu là đã khiến thực khách trầm trồ rồi. Cùng thử nào!
Mướp hương và đậu phụ rất giàu canxi. 2 nguyên liệu này kết hợp lại cho ra món đậu phụ xào mướp chay rất ngon và giàu dinh dưỡng. Cùng làm qua thử nhé.
Sau cùng bạn cũng có thể làm món đậu phụ xào rau củ thanh đạm này cho bữa cơm gia đình. Đây chắc chắn là một ý kiến không tồi chút nào phải không?. Món xào này rất dễ làm mà nguyên liệu lại giàu dinh dưỡng.
Chia sẻ cách làm món chay ngon với dứa và đậu phụ. Món thơm xào chay này rất dễ làm chỉ với 3 bước mà lại giàu dinh dưỡng nhờ sự kết hợp với đậu phụ, đậu cove.
Sau đay là cách làm đậu phụ xào giá đỗ phiên bản chay. Món ăn này tuy rẻ mà lại rất ngon. Giá đỗ có thể dễ dàng trông ở nhà và chỉ cần 1,2 ngày là có thành quả ăn. Nếu có điều kiện bạn hay trổ tài tự cung tự cấp cho món chay ngon này nhé.
Bạn nghĩ rằng món chay xào với đậu hũ và nấm này cần thời gian bao lâu nhằm hoàn thành xong ?. Với những bước làm bên dưới, quý khách sẽ nhận ra cách làm món này không tốn nhiều thời gian để làm ở nhà. Cùng xem và thử qua nhé
Sau đây là cách làm món canh chay thích hợp cho dân công sở không có nhiều thời gian nhưng muốn món ngon đủ đầy thành phần dinh dưỡng . Thành phần chính là đậu hũ và nấm kim châm cùng với cà chua. Mong bạn cùng thưởng thức nhé.
Một trong các món canh chay ngon dễ nấu mà bạn không thể bỏ qua đó chính là món canh đậu hũ chay. Trong số các món canh chay thường ngày nấu từ đậu phụ, ngoài món canh chua đậu phụ chay, canh kim chi đậu phụ chay, canh hẹ đậu hũ chay… thì món canh nấm đậu phụ chay được nhiều người yêu thích nhất.Tương tự như cách nếu canh rong biển đậu phụ chay, canh đậu phụ cà chua chay, món canh nấm đậu hũ chay không hề mất nhiều thời gian chuẩn bị, nấu nướng.
Nghe cái tên, bạn cũng nhận ra nguyên liệu để làm ra món canh chay này rồi phải không. Hẹ được biết có tính ấm, có tác dụng trợ thận, bổ dương, hành khí và giảm béo. Sự kết hợp giữa hẹ với đậu phụ sẽ đem lại giá trị bổ dưỡng cho cơ thể, Cùng làm qua món canh đậu hũ non với hẹ chay này nhé.
Sau đây là cách làm món canh chay với rong biển và đậu hủ non thơm phức. Với cách làm này thì rong biển rất thơm, giòn mà lại không bị tanh. Đậu hũ không bị nát. Ăn như soup miso của Nhật vậy.
Công thức dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm đậu phụ chiên sả ớt ngon đúng chuẩn. Hương vị thơm nức, nóng hổi, đậm đà của món chay từ đậu hũ này chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình.
Sau đây là công thức món đậu phụ chiên giòn với trứng và bột chiên xù. Đối với những người vẫn ngần ngại việc ăn chay có thể ăn được trứng không thì có thể tham khảo bài này. Nếu không xài trứng vẫn ngon nhé. Cùng làm qua nào.
Dưới đây là công thức món ngon với khổ qua và đậu hũ phù hợp cho bà nội trợ bận rộn nhưng mong muốn món chay đẩy đủ thành phần dưỡng chất. Món kho chay này thích hợp bồi bổ người bệnh, nhất là bệnh tiểu đường mãn tính.
Sau đây là cách làm món lẩu chay ngon với nấm và đậu hũ. Phù hợp cho dân công sở bận rộn nhưng mong muốn có bữa tiệc chay ngon tại nhà để tiếp đón người thân. Cùng nấu thử với công thức đơn giản dưới đây nhé.
Đậu hũ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như đậu hũ chay chiên, đậu kho và trong đó có món đậu hũ dồn thịt chay. Món chay với đậu hũ này rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều canxi, protein tốt cho sức khỏe của chúng ta.
Sau đây là món chả chay làm từ đậu phụ. Đây là món chay thanh đạm thường được nấu cho mâm cỗ ngày rằm và các bữa ăn của gia đình. Giúp đổi mới thực đơn, lạ miệng và chống ngán. Cùng xem và làm thử nhé!
Nếu bạn đã ngán với những món kho, xào.v.v thì đừng bỏ qua công thức đôc hay mới món chả lá lốt chay nướng hấp dẫn. Chả lá lốt là một món ăn quá quen thuộc đối với mỗi gia đình, nay với cách làm đơn giản dưới đây sẽ dễ dàng nấu hằng ngày.
Món chay ngon này còn được gọi là Phá Lấu Chay do gia vị ướp đậu hũ y hệt như phá lấu khô. Đặc trưng món này là phần đậu sau khi khìa nước dừa thì ăn dai dai, dẻo dẻo khá ngon. Cùng làm thử công thức thật mới lạ này nhé!
Sau đây là cách làm món chay với đậu phụ, dùng nước sốt cà chua với tỏi và tương ớt cay. Món này rất hợp với người miền Trung. Nếu bạn không thích cay thì có tùy ý mix vị theo ý mình nhé.
Dưới đây là cách xào miến chay với đậu phụ thích hợp cho người nội trợ bận rộn nhưng lại mong muốn món chay cho bữa sáng đầy đủ dưỡng chất . Nào tất cả cùng làm qua !
Hôm nay, vẫn là công thức món xào ít dầu mỡ rất khoa học cho sức khoẻ. Đó là món đậu phụ trộn với giá đỗ sốt chua ngọt. Cách làm đơn giản, nhanh, tại nhà mà cho ra bữa ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Món chay ngon giản dị và dễ làm tại nhà chính là đậu hũ nhồi nấm chay cho tiết trời se lạnh. Dễ dàng tìm mua nguyên vật liệu cũng như cách làm nhưng có hương vị rất thơm và ngon, hấp dẫn. Mong các bạn làm thử nhé.
Các món chay từ đậu hũ càng ngon khi được chế biến từ đậu nguyên chất. Nếu bạn chưa an tâm với các loại đậu hũ mua tại cửa hàng thì có thể thử áp dụng làm tại nhà với công thức ở dưới đây. Cực kì đơn giản và chỉ tốn 1 ít công phu thôi.
1 rây lọc và 1 túi lớn ( Thay vì túi lưới, bạn cũng có thể sử dụng một vài lớp vải thưa )
Cách làm đậu hũ đơn giản nhất
Bước 1: Ngâm đậu
Ngâm 3 cốc đậu nành khô đã vo sạch qua đêm trong tủ lạnh. Sau đó rửa sạch và loại bỏ những hạt bị hỏng, đổi màu và không nở trong lúc ngâm. Đậu sau khi ngâm sẽ mềm và dễ xay nhuyễn hơn đấy.
Ngâm đậu nành qua đêm để làm đậu hũ
Bước 2: Xay đậu
Đậu nành ta nên vo sạch thêm một lần nữa. Sau đó cho vào máy xay. Để nước ngập mặt đậu. Xay nhuyễn
Cho đậu nành vào máy xay và để nước ngập mặt đậuXay nhuyễn đậu nành để làm đậu hũ
Bước 3: Đun sôi đậu
Lấy nồi lớn đã chuẩn bị sẵn. Cho đậu đã xay nhuyễn vào cùng với 12 cốc nước.
Đun nhỏ lửa và khuấy liên tục trong vòng 20 phút. Đừng để nồi quá sôi nhé.
Bước 3 để làm đậu phụ tại nhà – đun sôi đậu nành
Bước 4: Lọc đậu nành
Lấy nồi lớn còn lại. Để rây lọc lên trên. Hoặc chuẩn bị túi lọc cũng được nhưng coi chừng bỏng nhé.
Dùng rây lọc: Lấy muỗng ép mạnh. Phần nước đậu nành để riêng. Phần xác để riêng.
Làm sữa đậu nành với rây lọc
Dùng túi lọc: Đổ đậu nành đã xay nhuyễn ra túi rồi dùng nốt phần nước lọc còn lại để lọc lấy phần nước đậu. Bạn có thể lọc thêm 1 lượt nữa để chắc chắn lấy đủ nước cốt đậu nành mà không bị lãng phí.
Cách làm đậu hũ tại nhà cực đơn giản với túi lọc
Thành quả ép đậu nành để chế biến đậu hũ
Bước 5: làm nước chua
Làm theo tỉ lệ 1 thìa cafe muối với 300ml nước lọc và 3 thìa giấm ăn.
phần nước chua đã hoàn thành xong
Bước 6: Đun sữa đậu nành
Đặt nồi lớn lên bếp với lửa vừa ( khoảng 180 độ F ) . Đổ vào phần nước đậu nành đã vắt. Đun trong 20 đến 30 phút. Trong lúc đun vớt bọt nổi lên.
đun sôi sữa đậu nành
Bước 7: Đổ nước chua
Khi nước đậu sôi, bạn đổ từ từ từng chút một nước chua đã pha ở trên và khuấy đều tay cho hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Tiếp tục vớt bỏ bọt nổi lên.
Đổ nước chua vào sữa đậu nành
Bước 8: Tắt bếp
Khi thấy nước đậu kết tủa lại thành từng mảng nhỏ và nước trở nên trong hơn thì tắt bếp. Vớt lấy phần kết tủa cho vào khuôn có lót sẵn một tấm vải lọc.
Bước 9: Ép đậu
Dùng muỗng ép chặt dàn đều phần kết tủa này khắp khuôn. Sau đó bạn gập miếng vải lọc lại rồi đặt một vật nặng vừa phải đè lên trên khuôn để ép đậu hũ trong khoảng 45 phút – 1 tiếng.
cách ép đậu hũ tại nhà ngon
Bước 10: Thưởng thức
Sau thời gian ép đậu, khi đậu hũ đã nguội thì bạn lấy ra để sử dụng, tránh lấy ra khi đậu hũ còn nóng dễ làm vỡ kết cấu mới ép. Phần nước đậu còn thừa ra sau khi ép được dùng để làm sữa đậu nành.
Đậu hũ sau khi đã hoàn thành
Trên đây là thông tin chi tiết về nguyên liệu cũng như cách làm các món chay ngon từ đậu phụ mà các bạn có thể tham khảo. Các món đậu hũ chay ngon lành này sẽ giúp cho mâm cơm gia đình của bạn thêm hương thêm sắc, thêm trọn vị hơn. Nếu có bất cứ băn khoăn nào về cách làm các món ăn chay từ đậu phụ này, bạn hãy để lại ý kiến dưới bài viết để được giải đáp nhé!
