Canh nấm nấu hạt sen, canh chay ngũ sắc, canh dọc mùng chay nấu chua, canh thập cẩm hạt sen… là 4 trong số rất nhiều món canh chay được ưa chuộng hiện nay. Nếu như bạn chưa biết cách nấu các món canh chay trong tiệc chay đãi khách này như thế nào cho nhanh và ngon miệng nhất? Hãy theo dõi những cách làm canh nấm chay ngon được Ẩm thực độc hay giới thiệu ở dưới đây nhé!
Công thức canh nấm chay
Canh nấm hạt sen chay
Món canh nấm hạt sen chay vừa thơm ngon, lại bổ dưỡng mà không hề phức tạp, cầu kỳ trong cách chế biến chắc chắn sẽ là một gợi ý rất đáng cân nhắc cho thực đơn tiệc chay đãi khách của gia đình bạn. Cùng tìm hiểu chi tiết các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng như cách nấu canh nấm hạt sen như thế nào để giữ vẹn nguyên được những dưỡng chất tinh túy cùng mùi vị thanh mát có trong nấm, hạt sen bạn nhé!
In
Pin
Đánh giá
Thêm Bộ Sưu Tập
Phục vụ: người ăn
Calories: 500kcal
Nguyên liệu
- 50 g hạt sen (tươi)
- 50 g nấm hương (tươi)
- 1 củ cà rốt
- 1 miếng đậu phụ non
- rau mùi
Gia vị chay
- hạt nêm
- muối
- dầu ăn
Cách làm
- Hạt sen tươi bóc sạch màng, thông tâm, rửa sạch rồi để ráo nước. Nạo vỏ cà rốt, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái miếng dày khoảng 1cm
- Nấm hương tươi sơ chế sạch, rửa qua nước muối rồi để ráo. Nhặt rễ rau mùi, lá héo, rửa sạch rồi thái nhỏ
- Cho hạt sen vào nồi, thêm nước, đun sôi đến khi sen chín mềm thì thêm một ít gia vị. Cho cà rốt vào đun tiếp khoảng 5 phút thì cho nấm vào nấu trong khoảng 3 phút
- Thả đậu non cắt miếng vào đun sôi, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Múc canh nấm hạt sen ra bát, thêm rau mùi trang trí lên trên. Dùng nóng.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Hàm lượng thành phần dinh dưỡng chỉ mang đặc tính tham khảo!.
Dinh dưỡng
Serving: 1tô | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g
Xem thêm cách làm các món bún chay
Canh nấm thập cẩm chay
Nấm là nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món canh. Sau đây là công thức món canh thập cẩm chay đặc biệt với nguyên liệu từ rất nhiều loại nấm.. Nấm rơm, nấm đông cô, nấm đùi gà, nấm kim châm.v.v
In
Pin
Đánh giá
Thêm Bộ Sưu Tập
Phục vụ: người ăn
Calories: 500kcal
Nguyên liệu
- 100 g nấm rơm
- 100 g nấm đông cô
- 50 g nấm kim châm
- 100 g nấm đùi gà
- 50 g nấm hương (tươi)
- 50 g bí đỏ
- ½ cây súp lơ xanh
- vài nhánh boa rô
- vài nhánh hành lá
- vài nhánh rau mùi
Gia vị chay
- hạt nêm chay
- dầu ăn
- tiêu
Cách làm
- Nấm các loại bỏ chân, gốc rửa sạch. Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng vuông kích cỡ 2cm. Súp lơ tước vỏ, chẻ miếng. Hành lá, rau mùi bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc nhỏ.
- Bắc nồi lên bếp thêm 1 thìa dầu ăn phi thơm boa rô đã cắt nhỏ, sau đó thêm bí đỏ, nấm hương tươi, súp lơ xanh xào qua.
- Thêm 700ml nước vào nồi nấu mềm rồi lần lượt cho các loại nấm đã chuẩn bị vào đun sôi, thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Múc canh ra bát thêm hành lá, rau mùi và cùng thưởng thức.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Trân trọng cảm ơn bạn đã để tâm qua công thức này thuộc amthucdochay.com.
Dinh dưỡng
Serving: 1tô | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g
Canh thập cẩm hạt sen chay
Canh thập cẩm hạt sen chay là một trong những món canh chay không chỉ có màu sắc hấp dẫn, hương vị khó quên mà còn chứa rất nhiều dưỡng chất, giúp bồi bổ cho sức khỏe. Bạn cũng không cần mất quá nhiều thời gian để nấu được món canh này. Hãy cùng tìm hiểu dưới đây nhé món ngon làm từ hạt sen dưới đây nhé!
In
Pin
Đánh giá
Thêm Bộ Sưu Tập
Phục vụ: người ăn
Calories: 500kcal
Nguyên liệu
- 50 g hạt sen (tươi)
- 50 g nấm đông cô (tươi)
- 2 củ nhỏ cà rốt
- 5-10 cái ngô bao tử
- 100 g bông cải xanh
- 70 g đậu hà lan
- gia vị chay
- hành lá
- rau mùi
Cách làm
- Hạt sen bóc bỏ màng nâu bên ngoài, thông tâm, rửa sạch. Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái lát. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa rồi thái khúc tầm 2cm. Ngô bao tử rửa sạch, thái đôi. Bông cải xanh tách ra, rửa sạch.
- Đậu Hà Lan rửa sạch với nước. Cho hạt sen vào ninh trong khoảng 10 – 15 phút thì cho cà rốt, súp lơ vào nấu cùng. Tiếp đó, bạn cho nấm, đậu Hà Lan, ngô bao tử vào nấu đến khi chín mềm thì nêm gia vị cho vừa miệng. Múc canh ra bát, rắc thêm hành mùi thái nhỏ sẽ giúp cho món canh thêm dậy mùi hơn.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dùng ngay trong khi đang nóng hổi!.
Dinh dưỡng
Serving: 1tô | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Saturated Fat: 10g | Sugar: 10g
Canh chay ngũ sắc
Món canh chay ngũ sắc với màu xanh của đậu cô ve, màu vàng của ngô ngọt, màu đỏ của cà rốt, màu nâu của nấm hương, màu trắng của khoai tây… sẽ làm cho mâm tiệc chay của gia đình bạn càng thêm bắt mắt. Cùng tìm hiểu chi tiết các nguyên liệu cùng với cách nấu món canh chay ngũ sắc dưới đây bạn nhé!
In
Pin
Đánh giá
Thêm Bộ Sưu Tập
Phục vụ: người ăn
Calories: 500kcal
Nguyên liệu
- 100 g đậu cô ve
- 100 g ngô ngọt (tách hạt)
- 2 củ khoai tây
- 1 củ cà rốt
- 30 g nấm hương
- rau mùi
- dầu đậu nành
- bột nêm chay
Cách làm
- Nấm hương rửa sạch, ngâm với nước lạnh cho nở mềm. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
- Ngô ngọt, đậu cove hạt rửa sạch. Cho khoai tây và cà rốt vào xào qua với gia vị cho ngấm rồi cho nấm vào xào cùng
- Thêm vào 2 bát nước rồi nấu trong vòng 15 phút, sau đó, cho ngô và hạt đậu vào, nêm gia vị Múc canh ra bát, trang trí bằng rau mùi thái nhỏ.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Thông số dưỡng chất chỉ có tính chất tham khảo!.
Dinh dưỡng
Serving: 1tô | Calories: 500kcal | Carbohydrates: 10g | Protein: 10g | Fat: 10g | Cholesterol: 10mg | Sugar: 10g
Canh nấm hạt sen đơn giản
Sau đây là công thức món canh nấm hạt sen chay ngon và đơn giản nhất. Chỉ với 3 bước làm bạn đã có ngay món canh chay ngon cho gia đình mình.
In
Pin
Đánh giá
Thêm Bộ Sưu Tập
Phục vụ: người ăn
Calories: 300kcal
Nguyên liệu
- 100 g hạt sen (tươi)
- 100 g nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- gia vị nêm chay
Cách làm
- Hạt sen muốn nhanh mềm thì bạn nên ngâm với nước lạnh qua đêm. Sau đó, rửa sạch cho vào nồi hầm cùng một lít nước. Cà rốt tỉa hoa.
- Nấm rơm, nấm đông cô rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng. Sau đó, vớt ra để ráo, cắt làm đôi. Cho cà rốt hầm cùng hạt sen,thêm các gia vị như: muối, bột ngọt, đường, hạt nêm cha.
- Sau khi ,hạt sen, cà rốt mềm thì cho nấm vào, nêm vừa ăn thì cho thêm tiêu, mùi tàu.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dùng qua khi còn nóng hổi!.
Dinh dưỡng
Serving: 1tô | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 5g | Protein: 5g | Fat: 5g | Cholesterol: 5mg | Sugar: 5g
Cách làm canh nấm ngũ sắc chay
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 30 phút
- Số lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu
- 150 gram nấm đông cô, cắt chân và cắt đôi
- 50 gram bạch quả, rửa sạch chân thái miếng vừa ăn
- 100 gram Đậu Hà Lan, tước xơ
- 2 miếng đậu hũ, thái hạt lựu
- 100 gram cà rốt, gọt vỏ cắt khoanh ngâm nước lạnh
- 100 gram củ cải trắng, gọt vỏ cắt khoanh ngâm nước lạnh
- Hành, ngò
- Gia vị: muối, bột nêm chay, tiêu
Thực hiện
- Cho dầu mè vào chảo cho củ cải, cà rốt và bạch quả vào xào nhanh tay thêm một chút gia vị vào đảo đều tay sau đó đổ nước vào chảo đun sôi.
- Nước trong nồi sôi thì bạn cho thêm nấm đông cô, đậu hà lan, nấm rơm, đậu hũ vào nêm gia vị lần cuối và cho vừa ăn.
- Múc canh vào bát to cho hành ngò và tiêu lên trên và thưởng thức cùng gia đình.
Cách nấu canh chay thập cẩm
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thực hiện: 20 phút
- Số lượng: 4 người
Nguyên liệu
- 200g nấm đông cô tươi
- 2 miếng đậu hũ non
- ½ lạng sen tươi
- ½ lạng bắp mỹ
- ½ lạng bắp non
- 1 củ cà rốt
- Ngò, muối, tiêu, nước tương, hạt nêm chay
Các bước thực hiện
- Nấm đông cô bạn ngâm muối sau đó rửa sạch, tách hạt bắp mỹ còn cà rốt các bạn gọt vỏ, cắt lát dày. Bạn bắt đầu cho hạt sen, cà rốt và bắp vào hầm cho mềm.
- Khi đã chuẩn bị xong bạn cho nấm đông cô, đậu hũ non và gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng chính là múc ra tô thêm một chút tiêu, ngò rí và sử dụng cùng với cơm nóng sẽ rất tuyệt vời.
Cách nấu canh nấm chay cho ngày rằm tháng 7
NGUYÊN LIỆU
- nấm linh chi nâu cắt bỏ chân rửa sạch: 100gr
- nấm tuyết cắt bỏ chân rửa sạch – 100gr
- cái nấm hương tươi rửa sạch – 5
- cà rốt nạo vỏ cắt hình hoa thái khúc – 1/2 củ
- hoa lơ trắng rửa sạch – Vài nhánh
- bí đỏ gọt bỏ vỏ thái khúc vừa – 1 khúc
- hạt sen tươi bỏ tâm sen rửa sạch – 1 nắm
- rau mùi trang trí – 1-2 nhánh lá
- dầu đậu nành – 1 thìa
- hành khô 1 nhánh
- bột nêm nấm 1 chút
- bột canh
Cách làm
- Cho nồi lên bếp với 1 thìa dầu đậu nành đun nóng thì cho hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, hoa lơ, bí đỏ, nấm hương tươi vào xào đảo vài lượt.
- Sau đó cho nước đủ ăn vào đun sôi và nấu cho các nguyên liệu trên gần chín thì cho hạt sen, nấm linh chi nâu, nấm tuyết vào đun sôi và nêm gia vị cho vừa ăn thì tắt bếp.
- Múc canh nấm chay ra bát và cho rau mùi lên trang trí cho đẹp mắt.
Canh nấm chay có vị ngọt tự nhiên từ rau củ, nấm, vị bùi bùi của hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng.
Cách nấu canh nấm hạt sen thanh tịnh
Ngoài nem chay rán giòn, xôi gấc đỏ thơm, mâm cơm cúng rằm không thể hiếu bát canh nấm hạt sen chay tịnh. Để nấu được bát canh chay này không hề khó, hay tốn kém thời gian, chỉ cần bạn khéo léo để tâm chút là được.
- Thời gian chuẩn bị: 12 phút
- Thực hiện: 30 phút
- Số lượng: 4 người
Nguyên liệu chuẩn bị nấu canh nấm hạt sen chay thanh đạm
- 100g hạt sen tươi
- 1 bắp ngô ngọt
- 100g nấm rơm
- 1 củ cà rốt
- 3 – 5 tai nấm hương khô
- Hạt nêm chay, bột canh, muối
Thực hiện nấu món canh nấm hạt sen chay
- Hạt sen tươi rửa sạch, bóc lớp màng nâu bên ngoài, thông tâm rồi cho vào hầm đến khi chín mềm. Bắp ngô cắt khúc vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái khúc. Nấm rơm sơ chế sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Nấm hương khô ngâm nước ấm đến khi nở mềm thì rửa cho thật sạch.
- Cho ngô ngọt, cà rốt vào nồi hầm hạt sen đến khi chín mềm thì bạn cho nấm rơm, nấm hương vào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, nấu đến khi nguyên liệu chín mềm thì bạn múc canh ra bát, có thể trang trí thêm rau mùi cho vừa đẹp mắt, vừa làm canh dậy mùi thơm.
Cách làm canh mướp nấm chay
Canh mướp nấm rơm chay
Mướp là nguyên liệu nấu canh dễ làm, có thể kết hợp với nấm rơm hoặc bồ ngót. Sau đây là công thức canh mướp nấm rơm chay đơn giản nhất phù hợp với người bận rộn.
Xem Công Thức
Nấm là nguyên liệu thường được dùng cho các món lẩu, món nướng. Và món canh với nấm này thường có các vịt ngọt tự nhiên, nước dùng trong vắt, màu sắc hài hòa. Canh nấm thường được dùng cho các bữa tiệc chay . Vì tính dễ ăn và hương vị thanh dịu lại rất tốt cho sức khỏe. Cho nên amthucdochay.com đã giới thiệu cho các bạn cách làm canh nấm chay thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu 4 món canh chay tuyệt ngon mà lại đơn giản trong chế biến, nguyên liệu dễ tìm, không quá đắt đỏ. Hi vọng với những thông tin trong bài viết trên đây bạn sẽ không chỉ có được thêm nhiều lựa chọn món canh chay hơn nữa cho bữa tiệc chay đãi khách mà còn có thể tự mình nấu những món canh chay rau củ quả thanh mát, ngọt lành cho người thân, bạn bè…
Bài viết liên quan:
5 cách làm món đậu hũ chiên sả ớt chay ngon cả 3 miền
Top 5 phương pháp làm món chay ĐƠN GIẢN và DỄ LÀM nhất
Cách làm salad khoai tây chay dễ làm ăn hoài không ngán
Thực đơn ăn chay trường đủ chất được chuyên gia khoa học xây dựng
Cách nấu xôi cốm hạt sen ngon đúng điệu
Ăn chay có tốt không? Lợi ích và các lưu ý khi thực hiện ăn chay
38+ Cách làm món chay từ nấm ngon bổ dưỡng
Thưởng thức cách làm mực chay chiên xù ngon cho bữa tiệc