Cách làm món pizza chay TẠI NHÀ ngon như ngoài hàng

June 15, 2018

Pizza là món ăn được du nhập từ phương Tây nhưng khi về Việt Nam đã được rất nhiều người yêu thích bởi sự hấp dẫn của nó. Pizza ngon nhưng tự chế biến ngon thì không dễ bởi nó đòi hỏi sự chuẩn bị khá công phu.  Bài viết sau sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món pizza chay tại nhà mà chất lượng không kém ngoài hàng.

1. Hướng dẫn cách chế biến đế bánh

Để làm pizza trước hết bạn cần chuẩn bị đế bánh, chất lượng của chiếc pizza một phần cũng sẽ phụ thuộc vào phần vỏ. Điểm mấu chốt là đế bánh pizza phải mỏng, giòn và xốp. Nếu không sẽ không khác chiếc bánh mì dẹt. Hãy cùng tìm hiểu công thức dưới đây nhé!

Chuẩn bị: 120 phút| Thực hiện: 40 phút

cách làm các món pizza chay

Làm đế bánh là bước đầu tiên khi tiến hành cách làm các món pizza chay.

NGUYÊN LIỆU

  • Bột mì: 500gr
  • Đường: 1 thìa canh
  • Dầu olive: 30ml
  • Muối: 1 thìa cafe
  • Men nở: 10gr
  • Nước: 300ml
  • Lá oregano: 5gr

THỰC HIỆN

  1. Cho men nở vào ngâm với ½ chén nước ấm.
  2. Cho tất cả nguyên liệu vào rồi trộn đều sau đó đổ men nở vào giữa nhào bột. Tiếp đó bạn cho thêm nước từng chút một để nhào đến khi bột dẻo mịn và không dính tay.
  3. Cho bột vào một bát hoặc nồi to rộng đậy khăn kín và ủ cho đến khi bột nở gấp đôi thì ấn xẹp bột.
  4. Chia bột thành từng khối nhỏ khoảng 50gr, cán mỏng,  gấp mép bột và cho vào khay nướng từng đế.
  5. Dùng dĩa xiên đều trên bề mặt bột để bột thoát khí không bị nở phồng. Nướng ở nhiệt 200*C trong 5 phút. Bỏ đế bánh ra để nguội sau đó cất tủ đá dùng dần.

2. Cách làm pizza nấm chay

Nấm là một loại nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực đồ chay. Với các món chiên, xào truyền thống được chế biến từ nấm, món pizza dưới đây cũng sẽ là một lựa chọn thú vị trong cách làm món chay từ nguyên liệu này.

Chuẩn bị: 30 phút| Thực hiện: 45 phút

cách làm các món pizza chay

Pizza nấm chắc chắn là một “ứng cử viên sáng giá” trong số món pizza chay.

 NGUYÊN LIỆU

  • Đế bánh Pizza : 1 chiếc
  • Nấm rơm: 50gr
  • Nấm đùi gà: 100gr
  • Nấm kim châm: 50gr
  • Cà chua: 2 quả
  • Phô mai Mozzarella tươi: 50gr
  • Tỏi
  • Tương cà, tương ớt.
  • Gia vị : Bột nêm chay, dầu olive, oregano

THỰC HIỆN 

  1. Nấm rơm, nấm đùi gà, nấm kim châm bỏ rễ và cuống, đem rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Cà chua cũng rửa sạch, thái lát. Phô mai bào nhỏ. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
  2. Đem cà chua luộc qua, bóc vỏ rồi cho vào máy xay nhuyễn.
  3. Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa cafe dầu olive vào, đun nóng dầu, phi thơm tỏi. Lần lượt cho các loại  nấm vào đảo qua, thêm gia vị cho hợp khẩu vị, đảo vài lần để ngấm sau đó tắt bếp.
  4. Lấy đế pizza đã chuẩn bị, cho nguyên liệu lần lượt theo thứ tự : Sốt cà chua dưới đều trên bề mặt bánh + phô mai+ nấm trải đều bề mặt bánh+ phô mai rải đều+ rắc đều oregano.
  5. Nướng Pizza ở nhiệt độ 200 độ C, trong 10 phút bánh chín bày ra đĩa cắt thành 6 miếng đều nhau. Pizza ngon nhất khi ăn kèm tương cà và tương ớt.

Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách làm món chay từ nấm qua bài viết dưới đây: Top 4 cách làm món ăn chay từ nấm : Nguyên liệu và cách làm

3. Công thức làm Pizza rau củ

Chuẩn bị : 30 phút| Thực hiện: 45 phút

cách làm các món pizza chay

Món pizza rau củ.

NGUYÊN LIỆU 

  • Đế Pizza : 1 chiếc
  • Hành tây : 1 củ
  • Ớt ngọt : 1 quả
  • Cà chua bi : 10 quả
  • Bí ngòi : 100gr
  • Sốt cà chua : 1 chén con
  • Phomai Mozzarella tươi: 50gr
  • Tương cà, tương ớt.
  • Gia vị : Bột nêm chay, dầu olive, oregano.

THỰC HIỆN

  1. Sơ chế nguyên liệu: Hành tây gọt vỏ thái hạt lựu. Ớt ngọt rửa sạch, bỏ ruột thái hạt lựu. Cà chua bi ngâm nước muối, rửa sạch thái lái mỏng. Bí ngòi gọt vỏ thái lát mỏng.Đặt chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu olive đun nóng sau đó cho hành tây, ớt ngọt và bí ngòi vào xào qua, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
  2. Đặt đế pizza lên khay nướng lần lượt làm theo thứ tự: sốt cà chua dưới đều trên bề mặt bánh + phomai+ Rau củ đã xào+ Cà chua xếp quanh mặt bánh+ phô mai rải đều+ rắc đều oregano.
  3. Nướng Pizza ở nhiệt 200* trong 10 phút bánh chín bày ra đĩa cắt thành 6 miếng đều nhau.  Pizza ngon nhất khi ăn kèm tương cà và tương ớt.

4. Lạ miệng với cách làm pizza hoa quả

Với một chút sáng tạo món pizza hoa quả dưới đây hứa hẹn sẽ chiều lòng không chỉ riêng các tín đồ ăn chay mà còn đối với tất cả những người yêu thích những trái quả ngọt mát, đây được xem như một món ăn vặt chay vô vùng thú vị, hãy cùng vào bếp để thực hiện món ăn này nhé!

Chuẩn bị : 30 phút| Thực hiện: 45 phút

cách làm các món pizza chay

Món pizza hoa quả mang đến một món ăn với sự đa dạng trong màu sắc

NGUYÊN LIỆU

  • Đế Pizza : 1 chiếc
  • Dứa: ½ quả
  • Táo: ½  quả
  • Lê ngọt: ½ quả
  • Dâu tây: 5 quả
  • Chuối: 1 quả.
  • Phomai Mozzarella bào sợi: 50gr
  • Trứng gà: 1 quả
  • Gia vị: Dầu olive, oreagano, muối.

THỰC HIỆN

  1. Hoa quả táo và lê gọt vỏ, cắt hạt lựu, riêng dứa, chuối và dâu tây thái lát.
  2. Cho táo và lê vào chảo xào qua cùng chút dầu olive.
  3. Đánh tan trứng trong 1 bát nhỏ.
  4. Đặt đế bánh Pizza vào khay nướng sau đó phết đều trứng lên bề mặt bánh + phô mai+ hoa quả xếp theo ý thích+phô mai rải đều bề mặt bánh+oregano.
  5. Nướng Pizza ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút, bánh chín thì bày ra đĩa, cắt thành 6 miếng đều nhau. Pizza thơm mùi hương tự nhiên của hoa quả, vị ngọt thanh và rất ngon miệng.

Thế là từ nay không cần phải ra hàng cũng đã có một chiếc Pizza ngon lành ngay tại nhà rồi. Các bạn hãy áp dụng các cách làm món pizza chay để trổ tài ngay nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Nguồn: http://amthucdochay.com

5 (100%) 1 vote

Ý kiến bạn đọc