TOP 3 cách làm món MIẾN XÀO CHAY cực ngon cho cả nhà

June 2, 2018

Nếu bạn đã quen thuộc với những món miến trộn, miến  nước được kết hợp với các nguyên liệu mặn từ thịt thì những món miến xào chay sẽ đem tới cho bạn trải nghiệm mới mẻ và thú vị. Chỉ nghe thôi cũng thấy hấp dẫn phải không nào? Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy để Ẩm thực đồ chay hướng dẫn cho bạn 3 cách làm món miến xào chay “ngon nhớ nhà” nhé!

1, Cách làm món miến xào chay thập cẩm

Với sự phong phú trong các nguyên liệu tại nên những dĩa miến xào đa màu sắc, món ăn này cũng là một trong các món ăn khá phổ biến trong danh sách các món ăn chay đãi tiệc hay những mâm cỗ chay.

Khẩu phần: 2 người | Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 20 phút

cách làm món miến xào chay

Cách làm món miến xào chay thập cẩm đơn giản, tiện lợi.

NGUYÊN LIỆU

  • Miến dong: 150 gam
  • Cà rốt: 1 củ
  • Súp lơ: 1 bông
  • Đậu que: 50 gam
  • Nấm rơm: 100 gam
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Gia vị các loại

THỰC HIỆN

  1. Sơ chế nguyên liệu: Miến dong đem ngâm nước, để ráo; Nấm rơm chần sơ qua với nước muối; Đem cà rốt gọt vỏ, bào sợi; Đậu que tước xơ, rửa sạch và cắt đôi; Đậu phụ cắt miếng mỏng rồi chiên tới khi vàng đều.
  2. Làm nóng chảo với dầu ăn, phi thơm hành, tiếp đó cho cà rốt, đậu que, súp lơ vào xào sơ qua. Sau đó bạn tiếp tục cho nấm rơm, đậu phụ vào đảo đều, chú ý nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.
  3. Cuối cùng, bạn thêm miến vào chảo, đảo nhanh với lửa lớn. Nếu thấy miến có vẻ bị khô thì có thể cho thêm chút nước. Sau khi miến chín thì tắt bếp, bày ra đĩa, trang trí tùy sở thích và thưởng thức.

2, Cách nấu món miến xào đậu phụ

Thêm một món chay làm từ đậu hủ được kết hợp với miến được coi là một món tuyệt vời cho những bữa cơm đơn giản, nhanh gọn. Cùng tìm hiểu cách làm nhé!

Khẩu phần: 2 người | Chuẩn bị: 5 phút

Chế biến: 15 phút

cách làm món miến xào chay

Cách làm món miến xào chay đậu phụ cũng không hề cầu kỳ.

NGUYÊN LIỆU

  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Miến đậu xanh: 25 gam
  • Củ cải: 1 củ
  • Cải thảo: 100 gam
  • Cuống cải xanh: 100 gam
  • Gia vị: Xì dầu chay, dầu hào chay, muối, đường, chút tỏi băm

THỰC HIỆN

  1. Sơ chế nguyên liệu: Rau các loại rửa sạch, cắt dọc; Miến ngâm nước, cắt ngắn (mỗi đoạn khoảng 10cm); Củ cải đem gọt vỏ, cắt dọc với chiều dày mỗi miếng tầm 1cm.
  2. Làm nóng chảo với dầu, cho đậu vào chiên vàng đều 2 mặt rồi để riêng ra đĩa. Sau khi chiên đậu xong thì đổ bớt dầu, cho tỏi băm vào phi thơm.
  3. Cho các loại rau củ vào xào với thứ tự lần lượt như sau: Củ cải, bắp cải, cải xanh, rau cần, cải thảo và trộn đều. Tiếp đó cho đậu phụ vào đảo cùng, nêm nếm thêm các gia vị sao cho vừa khẩu vị. Cuối cùng cho miến vào đảo nhanh tay, cho thêm chút nước vào nếu thấy khô.
  4. Sau khi các nguyên liệu đã chín đều thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng, có thể dùng kèm tương ớt.

3, Học cách làm món miến xào chay kiểu Hàn Quốc

Khẩu phần: 2 người | Chuẩn bị: 10 phút

Chế biến: 15 phút

cách làm món miến xào chay

Với cách chế biến đơn giản là bạn đã có ngay món chay mang hương vị Hàn Quốc rồi

NGUYÊN LIỆU

  • Miến kiểu Hàn: 1 nắm
  • Cải làn: 4 cây
  • Nấm hương: 6 tai
  • Mộc nhĩ: 2-3 tai
  • Cà rốt: ½ củ nhỏ
  • Hành tây: ¼ củ
  • Hành xanh: 1 nhánh
  • Tỏi: 1 tép
  • Vừng trắng rang chín: 1 thìa cà phê
  • Phụ gia: Dầu vừng, xì dầu chay, đường, dầu ăn thực vật

THỰC HIỆN

  1. Chuẩn bị một nồi nước đun sôi, cho miến vào nấu khoảng 5 phút thì vớt ra, xả qua với nước lạnh. Tiếp tục trộn miến cùng 1 thìa cà phê dầu vừng, sau đó cắt thành các đoạn dài tầm 10cm.
  2. Sơ chế các nguyên liệu khác: Cải làn rửa sạch, cắt khúc 2-3cm; Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi; Hành tây thái múi cau nhỏ; Tỏi đem băm nhỏ; Mộc nhĩ, nấm hương, ngâm nước ấm 10-15 phút cho mềm ra, cắt bỏ chân, đem thái sợi; Hành xanh cắt khúc dài tầm 2cm.
  3. Tiếp tục chuẩn bị thêm 1 nồi nước đun sôi, cho cải làn vào và trần qua khoảng 1 phút, sau đó đổ ra rổ rồi xả qua nước lạnh.
  4. Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, cho hành vào xào qua. Đến khi dậy mùi thì cho cà rốt vào xào chung. Sau đó cho thêm hành xanh + ½ thìa cà phê muối vào chảo và đảo thêm 1 phút.
  5. Để lửa ở mức độ vừa phải, thêm tỏi + miến + cải làn vào chảo, cho 1 thìa cà phê dầu vừng + 1 thìa canh xì dầu chay + 1 thìa cà phê đường vào chảo và đảo đều tay, đến khi các nguyên liệu chín tới thì tắt bếp.
  6. Cuối cùng, cho vừng trắng đã rang chín vào chảo, trộn đều với các nguyên liệu rồi bày ra đĩa và thưởng thức.

Mời bạn tham khảo thêm về các món ăn chay Hàn Quốc qua bài viết: [Khám phá] các món ăn chay Hàn Quốc NGON- DỄ LÀM ngay tại nhà

Thông qua 3 cách làm các món miến xào chay mà Ẩm thực đồ chay gửi tới trên đây, chắc hẳn các bạn đã không còn băn khoăn trước câu hỏi “hôm nay ăn gì” rồi phải không?

Chúc các bạn có được những món chay ngon như ý!

Nguồn: http://amthucdochay.com

5 (100%) 2 votes

Ý kiến bạn đọc