Hướng dẫn 3 cách làm món mì xào chay TẠI NHÀ đơn giản ngon miệng

June 22, 2018

Bạn đang cảm thấy nhàm chán với những bữa cơm chay mất quá nhiều công sức để chế biến? Bạn đang mong muốn tìm kiếm một trải nghiệm mới về ẩm thực chay? Vậy thì bài viết về cách làm món mì xào chay của chúng tôi chính là gợi ý hoàn hảo dành riêng cho bạn!

1/ Cách làm món mì ý chay

Mì Ý ( hay còn gọi là Spaghetti ) là món ăn ngon và phổ biến, thường dùng kèm với hỗn hợp sốt cà chua có nguồn gốc từ Ý. Nhưng hôm nay chúng ta sẽ có một cách nấu món chay mới với biến tấu mì Ý xào chay. Cùng tìm hiểu nhé!

Phục vụ: 4 người

Chuẩn bị : 10 phút | Nấu : 15 phút

Nguyên liệu

  • Cà rốt: 2 củ
  • Ớt xào: 2 quả
  • Mướp Mỹ: 1 quả
  • Mỳ Ý: 500 gam
  • Gia vị: 2 thìa cà phê muối + 2 thìa nước tương chay + 1 thìa canh dầu thực vật + 1 thìa canh dầu oliu

Mì Ý chay là một món mì chay sở hữu cách làm tiện lợi.

Cách làm:

  1. Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt gọt vỏ, thái sợi; Ớt xào thái sợi; Mướp Mỹ thái sợi.
  2. Cho mì Ý cùng 2 lít nước và nấu khoảng 8 – 10 phút. Cho thêm vào nồi nước 2 muỗng cafe dầu ăn, và chú ý thường xuyên đảo mì sẽ không bị dính vào nhau.
  3. Trong lúc đợi mì chín, làm nóng chảo với dầu ăn trên bếp khác, cho các nguyên liệu cà rốt + ớt xào+ mướp Mỹ vào và đảo đều tay, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi đợi đến khi chín.
  4. Khi mỳ Ý đã chín thì vớt ra, xả qua với nước lạnh để tăng độ giòn.
  5. Chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho mì Ý và rau củ đã xào vào chảo, đảo đều, tiếp tục thêm gia vị đến khi phù hợp với khẩu vị thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

2. Công thức nấu mì căn ống xào nghệ

Phục vụ: 4 người

Chuẩn bị : 15 phút | Nấu : 25phút

Nguyên liệu

  • Mì căn ống: 4 cây
  • Nghệ tươi: 1 củ
  • Rau răm
  • Hành tím
  • Gia vị các loại: Nước tương, muối, đường, bột ngọt, dầu ăn thực vật.

Mì căn ống xào nghệ là một lựa chọn thích hợp trong số cách làm món mì xào chay.

Cách làm:

  1. Mì căn giữ nguyên cây, chiên sơ qua và để nguội. Sau khi đã nguội thì cắt xéo mì, tẩm ướp với nước tương + muối + đường + bột ngọt.
  2. Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành tím. Khi hành đã dậy mùi thì cho nghệ tươi giã nhuyễn vào xào.
  3. Khi nghệ đã ra màu thì cho mì căn vào xào chung, thêm vào chảo một chút nước và chờ vài phút đến khi nguyên liệu chín hẳn.
  4. Bày món ăn ra đĩa, trang trí cùng rau răm, thêm tiêu hoặc ớt tùy sở thích.

Bạn có thể tham khảo thêm các món chay được làm từ mì căn qua bài viết: 4 cách làm món chay từ mì căn ĐƠN GIẢN – DỄ THỰC HIỆN tại nhà

3/ Cách làm món mì đậu nành xào chay

Phục vụ: 4 người

Chuẩn bị : 10 phút | Nấu : 15 phút

Nguyên liệu:

  • Mì đậu nành: 4 vắt
  • Rau cải con
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: ½ củ
  • Nấm bào ngư xám: Vài tai
  • Hành boa rô: vài nhánh

Cách làm món mì đậu nành xào chay ngon, đẹp mắt

Cách làm:

  1. Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt rửa sạch, bỏ vỏ, thái sợi; Nấm ngâm muối loãng, xé sợi, rau cải con xào qua.
  2. Đem 4 vắt mì nấu trong nước sôi khoảng 3 phút cho đến khi mì tơi, chú ý không để mì quá chín. Sau khi nấu thì xối mì qua nước lanh để mì không bị nhão.
  3. Phi thơm hành boa rô với dầu ăn. Cho nấm + cà rốt + rau cải vào chảo và xào qua. Tiếp đó thêm mì vào và xào chung cùng lửa nhỏ.
  4. Nêm nếm các gia vị bao gồm muối + hạt nêm chay + đường (ít) + tiêu + nước tương sao cho vừa khẩu vị, trộn đều tay thật nhanh rồi tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

Mời bạn xem thêm cách làm các món xào chay qua bài viết: 3 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị

Với 3 cách làm món mì xào chay mà chúng tôi giới thiệu trên đây, bạn đã không còn lo cơm nhà bị nhàm chán nữa phải không nào?

Chúc bạn có được những món mì xào chay thơm ngon như ý!

Nguồn: http://amthucdochay.com

5 (100%) 5 votes

Ý kiến bạn đọc