Cách làm món lagu chay đậm đà ăn kèm bánh mì cực ngon

June 15, 2018

Lagu là một món ăn đến từ nước Pháp nhưng ngày nay đã được Việt hóa và trở thành món ăn quen thuộc trên các bàn tiệc cũng như bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Đối với ẩm thực chay thì lagu được ví như một bản tình ca của rau củ. Hãy cùng tìm hiểu ngay các cách làm món lagu chay qua bài viết dưới đây nhé!

1/ Cách nấu lagu nấm chay.

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 40 phút

Phục vụ: 4 người

Lagu nấm chay bắt mắt nhìn đã muốn ăn ngay

NGUYÊN LIỆU:

  • Nấm rơm: 100gr
  • Nấm cây: 100gr
  • Nấm bào ngư: 100gr
  • Khoai tây: 1 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Cà chua tươi: 1 quả
  • Sốt cà chua: 1/2 bát con
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Boa rô
  • Gia vị: Đường, nước tương, hạt nêm chay, dầu ăn.

THỰC HIỆN:

  1. Sơ chế nguyên liệu: Nấm rơm, nấm bào ngư rửa sạch để nguyên. Nấm bào ngư rửa sạch cắt khối. Khoai tây, cà rốt gọt vỏ. Cà rốt có thể thái hoa, cắt khúc tùy thích, khoai tây thái khúc vừa ăn luộc chín tới Cà chua thái nhỏ, nhuyễn. Hành tây thái nhuyễn. Boa rô thái khúc.
  2. Đặt chảo dầu lên bếp, làm nóng chảo cho hành tây, boa rô vào phi thơm sau đó cho cà chua thái nhuyễn vào đảo đều. Cà chua chín mềm bạn cho đến sốt cà chua vào chảo. Nêm 1,5 thìa hạt nêm chay + 1 thìa nước tương + 1,5 thìa đường xào cho gia vị quyện vào nhau.
  3. Tiếp đến bạn cho nấm rơm và nấm cây, cà rốt vào đảo trước, thêm 300ml nước. Đợi hỗn hợp trong chảo sâu sôi, cà rốt và nấm chín bạn thả nhẹ cà khoai tây vào đun sôi trở lại.
  4. Cuối cùng thả nấm bào ngư vào nấu chín và tắt bếp. Múc lagu nấm chay ra bát và thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng.

Bạn có thể thao khảo thêm về các cách làm món chay ngon từ nấm qua bài viết: Top 4 cách làm món ăn chay từ nấm : Nguyên liệu và cách làm

2/ Cách nấu lagu rau củ chay.

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 40 phút

Phục vụ: 4 người

Lagu chay được ví như một bản tình ca của rau củ

NGUYÊN LIỆU:

  • Cà rốt: 2 củ dài
  • Khoai tây: 3 củ
  • Nấm hương: 100gr
  • Đậu hũ: 2 bìa
  • Sốt cà chua: 1/2 bát con
  • Nước dừa tươi: 300ml
  • Đậu bo xanh: 200gr
  • Boa rô
  • Gia vị: Đường, hạt nêm, muối.

THỰC HIỆN:

  1. Cà rốt, khoai tây gọi vỏ cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ cắt miếng vuông rán vàng. Nấm hương rửa sạch bỏ chân.
  2. Bắc chảo sâu lòng có dầu lên bếp, đun nóng cho boa rô vào phi thơm rồi cho nấm hương vào xào tiếp đến cho sốt cà chua vào xào cùng, nêm nếm hạt nêm chay, muối và chút đường cho vừa ăn. Sau đó cho khoai tây, cà rốt vào xào qua.
  3. Trút nước dừa tươi vào hỗn hợp trên cho đậu bo và đậu hũ vào đun sôi trên lửa nhỏ đến khi khoai tây, cà rốt, đậu bo chín rồi tắt bếp.
  4. Múc ra bát hoặc tô to. Trang trí theo sở thích. Ăn kèm bánh mì.

3/ Cách nấu món ragu đậu gà chay.

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 30 phút

Phục vụ: 4 người

Ragu đậu gà chay ăn kèm với bánh mì là một sự lựa chọn tuyệt vời

NGUYÊN LIỆU:

  • Đậu gà: 100gr
  • Khoai tây: 2 củ
  • Cà rốt: 1 củ
  • Nấm đùi gà: 80gr
  • Cà chua: 1 quả
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi tây: 1 nhánh
  • Số cà chua: 1/2 bát con
  • Gia vị: Nước tương, muối, đường.

THỰC HIỆN:

  1. Sơ chế nguyên liệu nấu món chay đãi tiệc ragu đậu gà: Đậu gà ngâm qua đêm cho mềm để khi nấu sẽ nhanh chín hơn. Khoai tây, cà rốt, nấm đùi gà sơ chế sau đó cắt miếng vừa ăn. Tỏi tây, hành tây, cà chua rửa sạch rồi băm nhỏ.
  2. Cho dầu ăn vào nồi đun nóng, phi thơm vàng tỏi và hành tây. Cho cà chua tươi vào xào chín tới rồi thêm sốt cà chua vào đảo đều. Nêm gia vị vừa ăn.
  3. Cho đậu ngâm, cà rốt, khoai tây, nấm vào nồi xào thêm rồi cho nước vào. Đun sôi rồi hạ lửa ninh trong 20p rồi tắt bếp.
  4. Múc lagu đậu gà ra bát. Ăn kèm bánh mì hoặc bún tươi khi còn nóng sẽ rất ngon.

Có khách đến nhà, bạn hãy trổ tài làm món ragu chay mọi người sẽ trầm trồ khen gợi. Với 3 cách làm mà chúng tôi đã giới thiệu mong rằng sẽ có ích cho bạn. Chúc bạn và gia đình ngon miệng.

Nguồn: http://amthucdochay.com

5 (100%) 2 votes

Ý kiến bạn đọc