TOP 5 cách làm món gà chay TẠI NHÀ đơn giản thơm ngon hấp dẫn

June 19, 2018

Cùng với những món thuần chay, các tín đồ ăn chay còn có thể thỏa mãn sở thích ẩm thực của mình bằng các món “giống thịt nhưng không phải là thịt”, mà gà chay chính là một trong số đó. Trong bài viết hôm nay, amthucdochay.com sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm các món gà chay để làm mới bữa cơm chay gia đình

1. Cách làm món gà chay xào sả ớt

Với vị cay cay của ớt, vị thơm nhẹ của sả kết hợp với sự dai dai của mì căn cùng tàu hũ ky, món xào chay đơn giản dưới đây hứa hẹn sẽ là một món ăn vô cùng hấp dẫn dành cho gia đình bạn.

Nguyên liệu

  • Mì căn: 2 cây
  • Tàu hũ ky non: 1 miếng
  • Hành boa rô: 1 nhánh
  • Ớt băm, sả băm
  • Gia vị: Bột nêm chay, nước tương chay, đường, bột nghệ, dầu ăn thực vật.

cách làm món gà chayGà chay xào sả ớt là một lựa chọn tuyệt vời trong các cách làm món gà chay.

Cách làm
  1. Sơ chế nguyên liệu: Mì căn: Bạn rửa sạch, đem xé thành những miếng nhỏ vừa miệng, tiếp đó ướp cùng tiêu + bột nêm, chờ một lúc cho thấm rồi chiên sơ qua. Tàu hũ ky non: Thực hiện tương tự mì căn (rửa sạch, ướp với tiêu và bột nêm, chiên sơ). Hành boa rô: Bạn đem rửa sạch, để ráo rồi băm nhỏ.
  2. Làm nóng dầu ăn trên chảo, đem hành boa rô, ớt và sả băm phi thơm.
  3. Đem tàu hũ ky + mỳ căn ướp với các gia vị (bột nghệ + nước tương chay + hạt nêm chay + đường cùng sả đã phi thơm).
  4. Trộn hỗn hợp sao cho thật đều tay, tiếp đó bạn cho vào chảo và xào lại cùng dầu ăn thực vật. Chú ý để lửa nhỏ cho các nguyên liệu thấm gia vị.
  5. Khi thấy hỗn hợp hơi cạn  thì nêm nếm lại lượt cuối sao cho vừa miệng, cuối cùng tắt bếp, bày ra đĩa và dùng nóng với cơm.

2. Cách nấu gà lát chay kho gừng

Nguyên liệu
  • Gà lát chay: 300 gam
  • Gừng: 1 nhánh lớn
  • Phù trúc lá: 20 gam
  • Ngò rí: 50 gam
  • Nấm rơm: 50 gam
  • Nước dừa tươi: 300 ml
  • Gia vị các loại: Hạt nêm chay, bột ngọt, dầu ăn thực vật, đường, hạt tiêu, nước tương chay.
cách làm món gà chay
Gà chay kho là món ăn thơm ngon, dễ làm.
Cách làm
  1. Sơ chế các nguyên liệu: Gừng rửa sạch rồi thái chỉ; Hành khô rửa sạch, băm nhuyễn; Phù chúc rửa sạch, để ráo, rán qua rồi để lên giấy thấm dầu; Thịt chay xé nhỏ thành miếng vừa miệng; Nấm rửa sạch, bỏ chân, ngâm muối loãng rồi để ráo sau đó cắt làm đôi; Ngò rí rửa sạch, đem cắt khúc vừa phải.
  2. Cho thịt chay + phù chúc vào một chiếc bát lớn, ướp cùng các gia vị sau: Gừng + hành khô + hạt nêm chay + nước tương chay + bột ngọt. Để khoảng nửa tiếng cho gia vị ngấm vào thịt.
  3. Phi thơm hành khô băm, trút thịt gà và bỏ gừng vào nồi, xào kỹ. Cho thêm nước dừa tươi rồi để lửa nhỏ liu riu, nêm nếm đường + hạt tiêu + bột ngọt sao cho phù hợp với khẩu vị.
  4. Đợi đến khi thịt đã chín mềm, bạn cho thêm phù chúc vào nồi kho chung. Chờ đến khi nước trong nồi cạn còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, múc ra bát và thưởng thức khi còn nóng.

3. Cách làm món gỏi gà chay

Nguyên liệu

  • Phù chúc tươi
  • Nấm rơm
  • Hành tây
  • Rau: ngò rí, rau răm
  • Gia vị: Muối tiêu, chanh, đường

cách làm các món gà chay

Món gỏi gà chay làm từ phù chúc

Cách làm

  1. Cho phù chúc, nấm và hành tây vào một bát lớn. Nêm nếm thêm tiêu, muối và chút đường rồi trộn đều.
  2. Tùy vào khẩu vị và vắt thêm nước chanh vào bát. Cuối cùng thêm rau răm và trộn đều là có thể bày ra và thưởng thức.
  3. Phù chúc sau khi tước nhỏ sẽ có bề ngoài tương đối giống thịt gà luộc nên đây được gọi là món “gỏi gà chay”.

Mời bạn tham khảo thêm về cách làm món gỏi chay qua bài viết: Các cách làm món GỎI CHAY cho mâm cơm gia đình thêm mới

4. Cách nấu món cà ri gà chay

Nguyên liệu:

  • Bí đỏ: 100g
  • Củ mài: 200g
  • Đậu gà: 20g
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Muối biển, củ sả, bột cà ri, bột nghệ, tỏi.

Món cà ri gà chay

Cách làm

  1. Sơ chế nguyên liệu :Đậu gà: Rửa sạch, ngâm nước qua đêm (ít nhất 6 tiếng); Sau đó, nấu chín bằng lửa nhỏ trong khoảng 45 phút. Bí đỏ, củ mài: Rửa sạch, bỏ vỏ. Tỏi: Bỏ vỏ, băm nhuyễn.
  2. Bí đỏ và củ mài bỏ vào nồi nấu khoảng 20 phút với lửa nhỏ. Nêm nếm thêm ít muối sao cho vừa miệng.
  3. Làm nóng chảo, bỏ vào 1 thìa canh dầu dừa, phi thơm cùng xả, tỏi băm , thêm chút bột nghệ và bột cà ri.
  4. Bỏ hỗn hợp xả, nghệ và tỏi đã phi thơm vào nồi nấu đậu gà. Nồi hầm bí đỏ và củ mài để thêm 20 phút thì cho nước cốt dừa, tiếp đó đun lửa nhỏ 10 phút rồi tắt bếp.
  5. Món ăn này có thể dùng kèm với bún, cơm hoặc bánh mì đều rất ngon miệng.

5. Cách làm gà chay chiên vàng

Nguyên liệu

  • Mì căn: 100g
  • Bột mì: 300g
  • Nấm rơm: 100g
  • Nước dừa tươi: 200ml
  • Dầu hào chay, dầu ăn
  • Gia vị: đường,hạt nêm chay

Món gà chay chiên vàng

Cách làm

  1. Sơ chế: Mì căn: cắt khúc khoảng 3-4cm sau đó xé nhỏ. Nấm rơm: ngâm nước muối loãng, rửa sạch, để ráo rồi thái nhỏ.
  2. Bỏ bôt năng cùng bột mỳ vào một chiếc bát to, trộn cùng nước ấm đến khi hỗn hợp mịn và chắc tay thì dừng, dùng vải đậy kín lại.
  3. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho mì căn, nấm rơm và xáo qua cho chín và nêm nêm gia vị vừa miệng.
  4. Chia hỗn hợp bột thành các viên nhỏ, vo tròn, nặn dẹt, thêm nhân nấm vào giữa rồi bọc kín lại thành hình đùi gà, đem chiên chín vàng và bày ra đĩa là được.

Mời bạn xem thêm nhiều hơn về cách làm các món chay chiên qua bài viết: Cách làm các món chay chiên Ngon – Giòn Rụm chỉ trong 15 phút

Những hướng dẫn về cách làm các món gà chay trên đây sẽ giúp bạn hoàn thiện những món ăn nhiều màu sắc và hương vị thơm ngon không kém gì thịt gà thật. Chúc các bạn thành công!

 Nguồn: http://amthucdochay.com

5 (100%) 2 votes

Ý kiến bạn đọc