4 cách làm món chay từ tàu hũ ky SIÊU NGON cho bữa ăn ngày đầu tuần

July 2, 2018

Tàu hũ ky trong món chay là một thành phần có chất đạm rất cao. Với tàu hũ ky có thể làm ra rất nhiều món ngon. Không chỉ đóng “vai phụ” trong các món ăn thường ngày, tàu hũ ky cũng là “vai chính” tạo nên những hương vị hấp dẫn và ngon miệng. Bài viết dưới đây sẽ là công thức làm món chay từ tàu hũ ky, các bạn cùng amthucdochay.com vào bếp nhé!

1, Tàu hũ ky chiên sả ớt

Chuẩn bị: 20 phút | Nấu: 30 phút

Phục vụ: 4 người

Tàu hũ ky chiên sả ớt với tạo hình ấn tượng

NGUYÊN LIỆU

  • Tàu hũ ky khô: 50gam
  • Chao trắng: 3 thìa
  • Bột mì: ½ bát
  • Sả băm: 2 thìa
  • Ớt băm: 1 thìa
  • Hành, mùi
  • Mè rang: 1 thìa
  • Gia vị: hạt nêm chay, dầu ăn, đường, sốt tương đậu nành.

THỰC HIỆN

  1. Tàu hũ ky khô ngâm cho mềm rồi rửa sạch, cắt miếng hình chữ nhật.
  2. Hành, mùi cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
  3. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, đổ đầu hành trắng cùng sả và ớt băm nhỏ vào chảo rang thơm.
  4. Làm nước sốt: dùng 2 viên chao và nước cái chao trắng nghiền mịn với nước sốt tương đậu nành + 1 thìa đường + hành, sả, ớt băm rang thơm, trộn đều cho hòa quyện vào nhau.
  5. Tàu hũ ky bạn đem chiên vàng, lưu là chỉ chiên khi miếng tàu hũ ky chuyển vàng, không chiên quá giòn.
  6. Gắp tàu hũ ky chiên lên đĩa, dưới hỗn hợp nước sốt chao đều lên trên, rắc thêm vừa rang và trang trí bằng rau mùi. Món ăn này các bạn có thể ăn kèm cà chua, dưa chuột và rau sống để tròn vị hơn nhé.

Mời bạn tham khảo thêm cách làm các món chay chiên qua bài viết: Cách làm các món chay chiên Ngon – Giòn Rụm chỉ trong 15 phút

2, Tàu hũ ky cuộn nấm sốt thơm (dứa)

Chuẩn bị: 15 phút / Nấu: 30 phút

Phục vụ: 4 người

Tàu hũ ky sốt thơm có vị giòn nhẹ dùng với nước sốt chua ngọt của thơm lại miệng 

NGUYÊN LIỆU

  • Tàu hũ ky khô: 3 miếng to
  • Đậu hũ: 3 bìa
  • Nấm cây: 100gam
  • Nấm bạc tuyết: 50gam
  • Thơm (dứa) xay nhuyễn: 1 bát nhỏ
  • Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, dầu điều, dầu ăn, dầu hào chay, tương ớt, tương cà.

THỰC HIỆN

  1. Nấm cây làm sạch, cắt sợi t chừng bằng ngón tay út. Đậu hũ các bạn thái miếng tương đương nấm cây. Nấm bạch tuyết cắt bỏ chân, rửa sạch, thái đôi.
  2. Nấm 2 loại cho chảo xào nhanh với đậu hũ, nêm thêm 1 thìa café hạt nêm chay, đường và dầu hào.
  3. Ngâm tàu hũ ky với nước cho mềm rồi vớt nhanh. Trải miếng tàu hũ ky ra mặt phẳng sạch. Cho nhân vào trong rồi gấp mép lại, có thể cuộn lại miếng vừa ăn. Phết một lớp dầu điều lên trên.
  4. Đặt chảo dầu lên bếp, cho cuốn tàu hũ ky vào chiên vàng đều 2 mặt.
  5. Làm nước sốt: Bắc chảo lên bếp làm nóng, cho dầu ăn, thơm đã xay nhuyễn, cho 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng tương cà, 1 muỗng tương ớt đảo đều tay cho các nguyên liệu quyện với nhau, rồi tắt bếp.
  6. Bày tàu hũ ky cuộn nấm lên đĩa và múc nước sốt thơm ra bát nhỏ. Món ăn dùng cùng bánh bao chay sẽ ngon lắm đấy bạn nhé.

3, Tàu hũ ky kho chay

Chuẩn bị: 15 phút / Nấu: 25 phút

Phục vụ: 4 người

Món kho chay với tàu hũ ky cho bữa ăn gia đình thêm đậm đà

NGUYÊN LIỆU

  • Tàu hũ ky: 300gam
  • Sả băm: 1 thìa
  • Ớt sừng băm: ½ thìa
  • Nước dừa: 1 bát con
  • Hành hoa: 2 nhánh
  • Gia vị: dầu ăn, nước tương, nước mắm, đường, bột canh, tiêu đen, nước hàng, bột cà ri.

THỰC HIỆN

  1. Sơ chế tàu hũ ky rửa qua với nưới sau đó thái miếng, đem chiên vàng.
  2. Bắc chảo lên bếp, phi thơm vàng sả rồi cho ớt vào, thêm 1 thìa bột cà ri vào đảo cùng nhanh tay, tiếp đến trút tàu hũ ky chiên vào đảo cùng.
  3. Nêm gia vị: nước dừa + 2 thìa nướng tương + 1 thìa nước mắm + 1 thìa cafe bột canh + 1 thìa nước hàng + 1 thìa đường + 1 thìa tiêu. Đảo đều cho ngấm gia vị rồi đặp vung kho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp.
  4. Múc tàu hũ ky kho chay ra bát, rắc hành hoa thái nhỏ lên trên và dùng cùng cơm nóng.

Bạn có thể xem nhiều hơn cách làm các  món kho chay qua bài viết: [CÔNG THỨC] làm các món kho chay ngon cho ngày rằm và mồng 1

4, Cách làm món tàu hũ ky xào tàu xì

Chuẩn bị: 15 phút / Nấu: 25 phút

Phục vụ: 4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tàu hũ ky xào tàu xì

NGUYÊN LIỆU

  • Tàu hũ ky chiên: 1 lá
  • Đậu hũ khuôn: 1 bìa
  • Mì căn: 1 cây
  • Nấm đông cô: 50gam
  • Lạc rang: 30gam
  • Tàu xì
  • Sả, ớt băm
  • Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, đường

THỰC HIỆN

  1. Đậu hũ khuôn cắt thành miếng vuông nhỏn ướp cùng một chút hạt nêm và nước tương, xóc đều.
  2. Mì căn các bạn cũng cắt miếng vuông, hạt lựu như đậu hũ.
  3. Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân và cắt hạt lựu.
  4. Tàu hũ ky chiên thái hạt lựu.
  5. Đặt chảo dầu lên bếp, cho mì căn vào chiên vàng, khi mì căn bắt đầu nổi lên thì cho đậu hũ vào chiên, vớt ra để ráo dầu.
  6. Chắt số dầu ăn trong chảo ra bát, để lại một chút rồi đặt lại lên bếp, cho một ít sả và ớt băm vào phi thơm + 1 thìa café ớt bột + 1 thìa hạt nêm + 1 thìa nước tương + đường. Tiếp đó bạn trút hết tất cả tàu hũ ky, mì căn, đậu hũ chiên, nấm vào đảo đều cho ngấm gia vị.
  7. Sau đó cho tàu xì vào đảo đến khi sánh lại, nêm lại nếu thấy mặn thêm 1 chút đường. Cuối cùng trút nốt phần sả băm và lạc rang vào, tắt bếp.
  8. Múc tàu hũ ky xào tàu xì ra bát, món xào chay này ăn kèm cơm trắng rất ngon.

Với 4 công thức chế biến chỉ với nguyên liệu chay “bình dân” là những miếng tàu hũ ky hy vọng bữa ăn nhà bạn sẽ có thêm những món ăn ngon!

Chúc gia đình bạn luôn có những bữa ăn ngon miệng!

5 (100%) 4 votes

Ý kiến bạn đọc