Top 4 cách làm món chay từ nấm : Nguyên liệu và cách làm

May 17, 2018

Nấm là một nguyên liệu chay khá phổ biến, giá trị dinh dưỡng của nấm gồm các khoáng chất và vitamin, đồng, kali, magiê, kẽm cùng một số vitamin B như folate có lợi cho sức khỏe. Cách làm món chay từ nấm vô cùng đa dạng. Hôm nay amthucdochay.com xin gửi tới các bạn 4 món chay thơm ngon mà lại vô cùng dễ thực hiện từ loại nguyên liệu này.

1. Cách nấu món nấm rơm kho nước tương

Nhắc tới các món ăn chay từ nấm, ta khó có thể bỏ qua nấm rơm – một nguyên liệu vừa phổ biến, vừa rẻ lại vừa bổ dưỡng. Kết hợp loại nấm này với nước tương cùng một vài loại gia vị khác là bạn đã có ngay một món ăn thơm ngon tuyệt vời rồi đấy! Hãy thử ngay cách làm các món ăn chay từ nấm qua Nấm rơm kho nước tương nhé!

cách làm món ăn chay từ nấm

Món nấm rơm kho nước tương sau khi đã hoàn thành.

Nguyên liệu

  • 500 gram nấm rơm búp
  • 2 thìa dầu ăn thực vật
  • Gia vị các loại: Nước tương, muối, hạt tiêu, đường, bột ngọt và hạt nêm chay.

Chế biến

  1. Sơ chế nguyên liệu: Rửa sạch nấm rơm búp rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút. Tiếp đó vớt nấm ra, để cho ráo nước rồi đem cắt đôi, ướp với 1 thìa canh nước tương + nửa thìa bột nêm chay và để nguyên trong 10 phút để cho gia vị được ngấm.
  2. Khi nấm đã ngấm gia vị, cho vào niêu đất, thêm nước lọc vừa đủ, cho nước tương + muối sao cho vừa khẩu vị.
  3. Đun nồi nấm với lửa nhỏ tới khi hỗn hợp nước trong nồi sền sệt thì bỏ thêm dầu ăn + tiêu vào và trộn cho đều, sau đó tắt bếp, múc ra dùng kèm với cơm nóng.

Mời bạn tham khảo thêm công thức nấu các món kho chay qua bài viết: [CÔNG THỨC] làm các món kho chay ngon cho ngày rằm và mồng 1

2. Cách làm món chay từ nấm bào ngư

Trong nấm bào ngư chứa thành phần dinh dưỡng được khoa học chứng minh có nhiều hơn trong thịt cá cung năng lượng cho cơ thể và tốt cho sức khoẻ. Món chay từ nấm bào ngư cũng rất ngon và dễ làm.

cách làm món ăn chay từ nấm

Món chay từ nấm bào ngư cực thơm ngon

Nguyên liệu

  • 250 g nấm bào ngư
  • 1 cây sả
  • 1 quả ớt
  • 1 của tỏi
  • Gia vị : Muối, đường, bột nêm

Chế biến

  1. Tách cây nấm ra nhiều nhánh nhỏ, gọt bỏ chân nấm sao cho sạch, đem ngâm với nước muốn trắng 10 phút để loại bỏ tạp chất rồi vớt ra rổ,giá.
  2. Đem ớt, xả, tỏi đã băm cho vào đảo với dầu trong chảo đến khi thơm, sau đó là cho nấm vào đảo cùng sao cho chín đều. Thêm gia vị muối, đường, nếm vị đậm đà rồi đun một lúc nữa cho ra bát. Lưu ý trong cách nấu món chay này cần tránh để nấm ra nhiều nước sẽ giảm hương vị của nấm.

Bạn có thể tìm hiểu thêm các công thức nấu các món xào chay qua bài viết: 3 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị

3. Cách làm món chay từ nấm kim châm

Nấm kim châm mang nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, được dùng trong chữa các bệnh như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch. Món chay từ nấm kim châm thì vô cùng ngon, trong đó món nấm kim châm hấp nước tương thì được phổ biến rộng rãi hơn cả.

cách làm món ăn chay từ nấm

Món chay từ nấm kim châm đơn giản dễ làm

Nguyên liệu

  • 2 gói nâm kim châm(tuỳ vào lượng người ăn)
  • 1 hành
  • 1 quả ớt nhỏ
  • Gia vị: Xa tế,muối

Chế biến

  1. Nấm kim châm rửa sạch với nước, xe nhỏ
  2. Hấp nấm cho chín mềm, để ra đĩa
  3. Ướp nấm đã chín với nước tương, thái ớt với hành rắc lên. Đợi khoảng 2 phút rồi đem dùng ngay.

4. Cách làm món chay từ nấm hương

Chắc hẳn nấm hương là một loại nấm vô cùng quen thuộc với chúng ta, món ăn chế biến từ nấm hương mang  một hương vị ngon riêng đặc trưng. Dưới đây là gợi ý về cách làm món chay nấm hương xào cải chíp dễ làm và tiết kiệm thời gian.

Món chay nấm hương xào cải chíp đượm vị ngon

Nguyên liệu

  • 1 mớ cả chíp
  • 1 quả ớt to vừa
  • 1 g nấm hương
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: Dầu ăn, bột canh

Chế biến

  1.  Sơ chế các gia vị tỏi đập dập, cải chíp rửa sạch cắt đôi, nấm tráng sạch sạn,ngâm nước ấm 5 phút, ớt thái lát
  2. Cho nước vào nồi đem đun nóng già, cho rau cải chíp vào luộc đến gần chín vớt cho ra rổ
  3. Đem ớt, tỏi, các gia vị cho vào chảo đun lên với dầu ăn đến vàng có mùi thơm rồi cho nấm cùng rau vào đảo đều tay
  4. Bày ra đĩa sao cho đẹp ,mắt. Món ăn chay kèm với cơm cực ngon

Mình đã chia sẻ tới bạn đọc 4 cách làm món chay từ nấm cực ngon và dễ làm bạn có thể làm ngay tại nhà, trong không gian bếp của chính bạn. Bạn có thể tìm hiểu cách làm các món chay khác tại website amthucdochay.com như: các món súp chay ngon, các món khai vị, món chính, món tráng miệng,…

Chúc bạn và gia đình có những bữa cơm ngon miệng!

Nguồn: http://amthucdochay.com

5 (100%) 9 votes

Ý kiến bạn đọc