3 cách làm món chay từ măng tây THANH MÁT cho mâm cơm mùa hè

June 24, 2018

Măng tây là một loại rau sở hữu hàm lượng dinh dưỡng cao, dễ kết hợp với các loại thực phẩm khác, đồng thời cũng rất dễ chế biến. Đây cũng là lý do mà nguyên liệu này rất được các tín đồ chay ưa chuộng. Để biến loại rau này thành những món ngon, bạn có thể áp dụng 3 cách làm món chay từ măng tây dưới đây.

1, Cách làm món chay từ măng tây bằng phương pháp luộc

Các món luộc luôn là món chay có cách chế biến đơn giản và lành mạnh nhất. Cách làm món chay măng tây luộc giòn, ngọt, chấm cùng xì dầu sẽ chắc chắn sẽ khiến bữa cơm ngày hè của gia đình bạn trở nên thanh đạm và dễ ăn hơn bao giờ hết.

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 10 phút

Phục vụ: 4 người

Cách làm món chay từ măng tây với phương pháp luộc hết sức đơn giản, nhanh gọn.

NGUYÊN LIỆU

  • Măng tây: 500 gam
  • Gia vị: Muối, đường, nước tương xì dầu.

THỰC HIỆN

  1. Măng tây mua về bạn cắt phần gốc và để riêng (giữ lại phần này). Cắt măng thành từng khúc dài 3 – 4 cm. Nếu măng già, bạn dùng dao nhọn tước vỏ đi nhé. Chuẩn bị một chậu nước vo gạo, măng cắt khúc cho vào ngâm khoảng 20 phút sau đó vớt ra để ráo.
  2. Đặt nồi nước lên bếp, đun sôi, thêm vào nồi 1 thìa cafe muối + 1 thìa cafe đường để măng có vị ngon hơn. Khi nước đã sôi, bạn thả măng vào luộc nhanh từ 3-5 phút, sau đó nhanh tay vớt ra, cho vào một bát nước lạnh để măng được giòn và xanh hơn. Sau cùng, bạn vớt măng tây ra và bày vào đĩa.
  3. Rót ra chén một chút nước tương xì dầu, dọn lên mâm cơm cùng với món chay từ măng tây luộc và thưởng thức. Lưu ý: Phần gốc măng già, các bạn tước vỏ rồi rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng chút đường phèn, chắt lấy nước uống rất tốt cho sức khỏe đấy nhé.

2, Cách làm món măng tây xào tỏi

Măng tây xào tỏi là món ăn “nhỏ nhưng có võ”. Được chế biến từ những thành phần không thể đơn giản hơn, món xào chay này hứa hẹn sẽ trở thành điểm sáng trên bàn ăn nhà bạn đấy! Cùng thực hiện ngay với cách làm món chay từ măng tây dưới đây nào!

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 10 phút

Phục vụ: 4 người

cách làm món chay từ măng tây

Măng tây xào tỏi vừa thơm ngon lại vừa bắt mắt.

NGUYÊN LIỆU

  • Măng tây: 500 gam
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: Muối, bột nêm chay, dầu hào chay, hạt tiêu xay, dầu ăn

THỰC HIỆN

  1. Sơ chế: Măng tây bạn chọn những cây non, không già. Cắt bỏ gốc sau đó cắt khúc dài vừa ăn. Ngâm măng với nước vo gạo khoảng 15-20 phút sau đó rửa sạch lại với nước rồi vớt lên để ráo; Tỏi bóc sạch vỏ, băm nhỏ.
  2. Bắc chảo có chứa 1 thìa dầu ăn lên bếp, đun nóng rồi đổ tỏi vào phi thơm, sau đó cho măng tây vào xào cùng. Trong quá trình xào, bạn nêm 1 thìa cafe bột nêm chay, 1 thìa cafe dầu hào chay, 1/2 thìa cafe tiêu rồi đảo đều tay cho măng tây ngấm gia vị. Xào trong khoảng 2-3 phút, tắt bếp. (Lưu ý không nên xào trên lửa quá lớn, măng tây dễ bị cháy xém).
  3. Trút măng tây xào tỏi ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon và giòn nhất.

3, Cách nấu món canh măng tây rau củ

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 20 phút

Phục vụ: 4 người

cách làm món chay từ măng tây

Măng tây có thể trở thành nguyên liệu chế biến nhiều món canh thơm ngon, đặc sắc.

NGUYÊN LIỆU

  • Măng tây: 300 gam
  • Cà rốt: 1 củ
  • Su hào: 1 củ
  • Tàu hũ ky: 1 miếng
  • Nước dùng rau củ: 500ml
  • Hành lá, rau mùi
  • Gia vị: Tiêu, hạt nêm chay

THƯC HIỆN

  1. Sơ chế nguyên liệu: Măng tây bỏ gốc già, ngâm với nước vo gạo sau đó rửa sạch lại với nước. Cắt khúc nhỏ khoảng 3 cm. Cà rốt, su hào gọt vỏ, rửa qua, cắt miếng vuông vừa ăn. Tàu hũ ky ngâm cho mềm, rửa sạch nhiều lần với nước cho hết mùi, cắt sợi mỏng. Hành lá và rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
  2. Đổ nước dùng rau củ vào nồi, bật bếp rồi cho su hào, cà rốt vào ninh chừng 5-7 phút cho mềm. Tiếp đến bạn cho măng tây vào nấu cùng, nêm 2 thìa hạt nêm chay cho vừa miệng, đun sôi trở lại rồi thả tàu hũ ky vào nấu thêm 2 phút. Cuối cùng cho hành và mùi vào, tắt bếp.
  3. Múc canh măng tây rau củ ra bát, rắc hạt tiêu lên trên và dùng cùng cơm nóng. Món ăn đẹp mắt mà rất bổ dưỡng đã hoàn thành rồi. Chúc bạn sẽ có thêm những món ăn ngon miệng.

Mời bạn xem thêm cách nấu canh chay đơn giản qua bài viết: TOP 9 các món canh chay NGON XUẤT SẮC không thử sẽ tiếc một đời!

Chỉ thông qua 3 cách làm món chay từ măng tây này, bạn đã có thêm nhiều lựa chọn để đổi món cho bữa cơm ngày hè rồi phải không? Chúc các bạn có thêm nhiều trải nghiệm thú vị trong hành trình ẩm thực chay của mình nhé!

Nguồn: http://amthucdochay.com

Rate this post

Ý kiến bạn đọc