Giới thiệu 3 cách làm món chay từ khoai môn nhanh gọn, bổ rẻ

May 17, 2018

Không chỉ sở hữu hàm lượng hàm lượng dinh dưỡng cao, khoai môn còn là một nguyên liệu chế biến món ăn được nhiều người yêu chuộng, nhất là các tín đồ ăn chay. Chỉ với 3 cách làm món chay từ dưới đây, amthucdochay.com sẽ giúp các bạn làm mới thực đơn chay của mình một cách nhanh gọn và tiết kiệm!

1. Cách làm món chay từ khoai môn với món Khoai môn chiên chay giòn ngon

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 15 phút
Phục vụ: 4 người

cách làm món chay từ khoai môn

Khoai môn chiên là một lựa chọn hợp lý trong số các cách làm món chay từ khoai môn.

NGUYÊN LIỆU

Khoai môn: 500gr

Bột chiên giòn: 2 thìa canh

Gia vị: Dầu ăn, muối, tương ớt tương cà.

THỰC HIỆN

Khoai môn gọt sạch vỏ, cắt thanh cho vào chậu nhỏ ngâm nước muối 1 giờ đồng hồ, vớt khoai để ráo.

Khoai đã ráo nước cho vào 1 chiếc hộp to, thêm 2 thìa bột chiên giòn vào, đậy nắp xóc đều để bột bám vào khoai.

Bắc chảo lên bếp cho ngập dầu đun nóng, cho khoai vào chiên ở lửa nhỏ.

Khi khoai chín mềm và vàng đều 2 mặt thì tắt bếp gắp lên đĩa. Rót tương ớt, tương cà ra chén và thưởng thức.

2. Cách làm món chay từ khoai môn qua món Khoai chiên lệ phố

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu 20 phút
Phục vụ: 4 người

cách làm món chay từ khoai môn

Món khoai môn lệ phố.

 

NGUYÊN LIỆU

Khoai môn ( chọn quả nhiều vân tím): 500gr

Trứng cút: 15 quả

Bột mì: 100gr

Bột chiên xù vàng: 1 gói

Gia vị: Dầu ăn, tương ớt, đường, muối.

THỰC HIỆN

Sơ chế: Khoai môn rửa sạch, cắt miếng ngâm nước muối 1 giờ đồng hồ. Sau đó hấp chín.

Gắp khoai ra bát to nghiền mịn các bạn cho 1 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe muối trộn đều. Tới lúc khoai mịn thì cho phần bột mì đã chuẩn bị vào trộn cùng đến khi khối bột dẻo, không dính tay. Đậy khăn để bột nghỉ 15 phút.

Trong thời gian ủ bột luộc chín trứng cút, vớt ra ngâm vào nước lạnh sau đó bóc vỏ. Các bạn bóc vỏ và lòng trắng nhẹ tay để lấy phần lòng đỏ nguyên vẹn không bị bở.

Lấy 5 lòng đỏ trứng dằm nát trộn cùng với bột chiên xù. Lấy 1 lượng bột khoai vừa đủ dàn phẳng, đặt lòng đỏ trứng vào giữa rồi viên thành từng viên tròn.

Lăn nhẹ từng viên khoai qua bột chiên xù sau đó cho vào chảo ngập dầu chiên vàng.

Gắp khoai lên để cho ráo dầu sau đó bày lên đĩa. Khoai nóng giòn, ngọt ăn kèm tương ớt cay cay sẽ rất cuốn.

3. Cách làm món chả khoai môn hấp chay

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 30 phút
Phục vụ: 4 người

cách làm món khoai môn chay

Món khoai môn hấp chay.

NGUYÊN LIỆU

Khoai môn: 250gr

Đậu hũ non: 2 bìa

Cà rốt: 1 củ nhỏ

Củ năng tươi: 2 củ

Nấm hương khô: 5 cái

Hành lá: 2 nhánh

Gia vị: Hạt nêm chay, muối, bột canh, đường, bột nghệ, dầu điều.

THỰC HIỆN

Sơ chế nguyên liệu: Khoai môn gọt sạch vỏ, ngâm nước muối sau đó hấp chín, nghiền nhuyễn. Cà rốt, củ năng gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Nấm hương ngâm nước ấm cho nở sau đó thái chỉ. Hành lá bỏ rễ cắt khúc nhỏ.

Cho đậu hũ vào bát to nghiền nát sau đó cho khoai đã nghiền vào trộn đều cùng 1 thìa cafe bột nêm, đến khi mịn.

Cho lần lượt tất cả cà rốt, củ năng, nấm hương, hành lá, bột nghệ, dầu điều vào bát khoai trộn thật đều tay. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

Cho hỗn hợp vào một bát tròn to nén chặt để tạo hình rồi đặt lên nồi hấp cách thủy 20 phút cho chả chín.

Úp ngược bát chả vào đĩa, cắt miếng vừa ăn, trang trí theo sở thích và mời gia đình cùng thưởng thức.

Khoai môn khi ăn có vị ngọt thanh tự nhiên, mềm dẻo kết hợp cùng các nguyên liệu phù hợp sẽ cho ra một món ăn đặc biệt ngon.

Mong rằng những công thức mà amthucdochay.com giới thiệu sẽ giúp các bạn trong việc nấu nướng.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn: amthucdochay.com

Rate this post

Ý kiến bạn đọc