TOP4 cách làm món chay từ hoa chuối vô cùng THƠM NGON lạ miệng

July 5, 2018

Hoa chuối là món ăn tự nhiên dân gian được sử dụng chế biến món ăn hoặc dùng ăn trực tiếp đều rất ngon. Kết hợp hoa chuối với các thực phẩm chay sẽ được những món ăn chay đặc sắc. Vậy hãy cùng amthucdochay.com vào bếp để thực hiện các cách làm món chay từ hoa chuối dưới đây bạn nhé!

1, Cách chế biến món hoa chuối chiên giòn sốt me

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 20 phút

Phục vụ : 4 người

Nguyên liệu

  • Hoa chuối: 2 cái
  • Bột chiên giòn
  • Me
  • Sả bằm

Hoa chuối chiên là một lựa chọn thú vị trong các cách làm món chay từ hoa chuối

Cách làm

  1. Hoa chuối nhặt bỏ phần nhụy đen, rửa sạch, vảy thật ráo nước( vì phần nhụy cứng và khi nấu ăn sẽ có vị chát). Sau đó tách rời các hoa chuối.
  2. Chuẩn bị một bát bột chiên giòn, cho hoa chuối vào lăn với bột. Bắc chảo lên bếp có dầu nóng rồi cho hoa chuối vào chiên vàng.
  3. Cho me vào bát dằm nhuyễn để me ra hết thịt. Cho thêm nước nóng vào để dễ dằm (nước nhiều hay ít tuỳ vào số lượng sốt muốn pha). Làm chảo nóng với một ít dầu ăn cho sả vào phi thơm, tắt bếp cho nước me vừa dằm + 1/2 muỗng canh hạt nêm + 1/2 muỗng nước mắm chay + 2 muỗng canh đường ( tùy vào độ chua của me mà bạn chỉnh lượng đường cho vừa khẩu vị). Bật bếp, khuấy đều, đun đến khi nước me sánh lại thì cho thêm 1 muỗng tương ớt và sả tươi bằm nhuyễn.
  4. Xếp hoa chuối chiên ra đĩa, khi ăn chấm cùng với nước sốt me.

Mời bạn tham khảo thêm về cách làm các món chay chiên qua bài viết: Cách làm các món chay chiên Ngon – Giòn Rụm chỉ trong 15 phút

2, Cách làm món cá cơm chay từ hoa chuối

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 30 phút

Phục vụ : 2 người

Nguyên liệu

  • Hoa chuối: 1 cái
  • Vài quả chanh
  • Tỏi, ớt bằm nhuyễn
  • Gia vị: đường, dầu ăn

Cách làm món chay từ hoa chuối này có vẻ ngoài giống hệt “phiên bản thật” 

Cách làm

  1. Tách lớp vỏ màu hồng bên ngoài ra và để riêng. Đem lớp vỏ ngoài thái mỏng hoặc ăn sống đều rất ngon miệng. Ngắt bỏ phần tim đen ở nụ hoa bên trong và đem ngâm nụ cùng nước muối loãng khoảng 15 phút.
  2. Làm nước sốt: Cho một chút dầu ăn vào chảo, làm nóng, phi thơm tỏi và ớt, sau đó cho 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước tương + 1 chút nước lọc. Nấu nhỏ lửa đến khi nước sốt hơi sánh lại.
  3.  Cho bột chiên giòn vào chén, thêm chút bột nghệ để bột chiên có màu đẹp hơn. Từ từ chế nước vào chén bột cho đến khi thành một hỗn hợp sền sệt thì dừng lại. Cho hoa chuối vào tô bột và trộn đều để bột bám vào vào các nụ, đem hoa chuối đi chiên. Bạn chiên hoa chuối trong chảo dầu vặn lửa nhỏ và đảo qua đảo lại để hoa chuối được vàng giòn, vớt hoa chuối đã chiên vàng ra rổ nhôm hoặc giấy thấm dầu để cho nguội. au đó trộn nụ chuối chiên với nước sốt, bày ra đĩa và thưởng thức được rồi.

Văn hóa ẩm thực đồ chay vô cùng phong phú, bạn có thể xem thêm cách làm món chay giả mặn TẠI ĐÂY

3, Cách nấu món hoa chuối kho chay

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 30 phút

Phục vụ : 4 người

Nguyên liệu

  • Nõn bắp chuối: 500 gam
  • Boa rô
  • Ớt cay
  • 20 gam tiêu xanh đập giập
  • Gia vị chay: Hạt nêm, tiêu, nước mắm, đường, nước tương, nước màu, dầu ăn

Nguyên liệu cần cho món hoa chuối kho chay với tiêu

Cách làm

  1. Chọn những nõn bắp chuối nhỏ,  luộc chín trong khoảng 7-10 phút, vớt ra, sau đó chẻ đôi nõn chuối cho lên áp chảo (sử một lượng ít dầu).
  2. Làm nước kho: Lấy một bát nhỏ cho vào 2 muỗng nước tương + 1 muỗng đường + 1 muỗng nước mắm chay + 1 muỗng hạt nêm+ một ít nước màu.
  3. Xếp nõn chuối vào nồi kho, cho phần nước kho đã pha vào cùng tiêu xanh đập giập + boa rô cắt khúc + ớt cay bẻ đôi cho vào nồi kho, kho trong khoảng thời gian 30 phút. Đầu tiên để lửa lớn, sau đó giảm lửa kho đến khi nước trong nồi sệt sệt lại. Món ăn này ăn với cơm nóng là tuyệt vời nhất.

Bạn có thể tham khảo thêm các cách làm món kho chay qua bài viết: [CÔNG THỨC] làm các món kho chay ngon cho ngày rằm và mồng 1

4, Cách làm món chay từ hoa chuối xào lá lốt

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 20 phút

Phục vụ : 4 người

NGUYÊN LIỆU:

  • Lá lốt
  • Hành tím bằm nhuyễn
  • Các loại gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, nghệ, mẻ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món hoa chuối xào lá lốt

THỰC HIỆN:

  1. Chuẩn bị một chậu nước muối pha chanh hoặc giấm, hoa chuối thái mỏng ngâm vào chậu nước đã chuẩm bị 15 phút để loại bỏ vị chát và không bị thâm. Vớt ra để ráo.
  2. Lá lốt rửa sạch, vẩy cho hết nước. Sau đó cắt lá lốt thành những sợi nhỏ.
  3. Hòa mẻ với 1 bát con nước lọc sau đó lọc lấy nước cốt. Hòa tan bột nghệ vào nước cốt mẻ.
  4. Bắc chảo lên bếp, cho phần hành tím băm nhuyễn vào phi thơm. Tiếp đến cho hoa chuối vào xào, đổ nước mẻ nghệ vào, nêm nếm gia vị vừa miệng. Xào thêm 5 phút rồi cho lá lốt thái nhỏ vào xào cùng, xào thêm 2 phút thì  tắt bếp.
  5. Trút hoa chuối xào ra đĩa, dùng ăn cùng cơm nóng.

Hoa chuối tuy chỉ là món ăn dân giã nhưng đem lại giá trị dinh dưỡng rất tốt. Không chỉ thể thực hiện dễ dàng, ăn ngon đây sẽ là món ăn được lòng các nhà nội trợ nhất.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng.

Nguồn: http://amthucdochay.com

5 (100%) 1 vote

Ý kiến bạn đọc