Biến tấu 5 cách làm món chay từ cà tím SIÊU ngon khi đãi tiệc

June 21, 2018

Cà tím là một loại quả được sử dụng rất nhiều trong các món ăn hàng ngày. Đặc biệt, đây là một nguyên liệu rất được ưa chuộng khi làm các món chay đãi tiệc. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết thêm được những cách làm món chay từ cà tím ngon như nhà hàng 5 sao nhé.

1/ Chế biến món chay cà tím nướng hành

Chúng ta có thể từng ăn những món như cà tím xào, hấp nhưng cà tím nướng thì quả thực là một sự độc đáo và lạ miệng. Cách làm và nguyên liệu rất đơn giản, hãy cùng tham khảo nhé.

cách chế biến món chay từ cà tímCà tím nướng hành thơm ngon và hấp dẫn

Nguyên liệu: 

  • Cà tím: 3 quả to
  • Hành lá, muối, hạt nêm chay, nước tương
  • Dụng cụ thực hiện: Lò nướng và giấy bạc

cách làm món chay từ cà tímHình ảnh một số quy trình làm cà tím nướng hành

Cách làm:

  1. Đầu tiên bạn rửa sạch cà tím, đặt vào giấy bạc rồi bỏ lò nướng khoảng 20 phút ở nhiệt độ 250 độ C.
  2. Sau khi nướng xong bạn bỏ phần vỏ và cuống đi rồi bỏ phần ruột ra đĩa
  3. Phi hành lá đã cắt sẵn cùng với dầu ăn chay rồi rưới lên phần ruột cà tím. Món này ăn kèm cùng với nước tương chay sẽ đúng điệu.

2/ Cách làm món cà tím hấp xì dầu thanh đạm

Nhắc đến cà tím ta không thể quên món cà tím hấp xì dầu vô cùng hấp dẫn. Để thực hiện món ăn này bạn không cần phải bỏ quá nhiều thời gian cũng như sự cầu kỳ trong cách chế biến. Dưới đây sẽ là cách làm món chay đãi tiệc từ cà tím đơn giản nhất mà bạn từng biết.

cách nấu món chay từ cà tímMón cà tím hấp xì dầu sau khi hoàn thành

Nguyên liệu:

  • Cà tím: 1 quả to
  • 1 miếng gừng, 1 quả ớt, 1/2 khúc tỏi tây
  • Các loại rau như mùi tàu, rau thơm
  • Gia vị chay gồm có: hạt tiêu, đường, xì dầu, hạt nêm chay

Cách làm:

  1. Cà tím cắt dọc thành 3 lát dài nhưng không cắt lìa khỏi cuống đem ngâm trong nước chanh pha loãng để tránh cà tím bị thâm
  2. Gừng, ớt, tỏi tây sơ chế sạch rồi cắt sợi
  3. Cà tím sau khi ngâm mang đi rửa sạch, để ráo rồi chiên vàng hai mặt, sau đó cho ra đĩa
  4. Xào tỏi tây và gừng chung cho thơm. Khi chín cho xì dầu vào kèm một chút nước, nêm nếm cho vừa ăn. Bỏ một chút hạt tiêu cho thơm rồi bắc nồi ra
  5. Cho cà vào nồi hấp cách thủy 10 phút cho chín rồi rưới nước sốt xì dầu đã nấu lên cà, hấp thêm 5 phút là có thể dùng

Bạn có thể ăn kèm món này với cơm. Quan trong nhất là với lượng cholesterol không cao sẽ giúp bạn giảm cân nhanh chóng. Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào làm luôn nhé!

3/ Cách nấu món chay cà tím kho chao

Trong bữa tiệc chay, các món kho chay được coi là một điểm nhấn xuất sắc nhất trong các món bởi vị đậm đà của chúng. Cũng giống như vậy, cà tím kho chao là sự kết hợp giữa vị bùi bùi của cà tím và vị ngậy của nước dừa sẽ không làm gia đình bạn thất vọng.

Nguyên liệu: 

  • Cà tím tươi 3 trái, chọn quả ngon và to
  • 1 cây tỏi tây
  • 3-5 viên chao nhỏ
  • 1 trái dừa
  • Gia vị: hạt nêm chay, nước tương, bột ngọt, hạt tiêu

cách chế biến món chay từ cà tím

Màu sắc đẹp mắt của cà tím kho chao

Cách làm: 

  1. Cà tím bạn đem rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2cm rồi ngâm vào nước muối để tránh cà tím bị thâm
  2. Tán mịn chao kèm 2 thìa cà phê đường
  3. Cho chảo lên bếp nóng cùng dầu ăn và tỏi tây thái nhỏ rồi phi thơm. Chiên cà tím cho vàng rồi bỏ ra đĩa. Đổ hỗn hợp chao đường vào chảo xào cho thơm. Cuối cùng cho những lát cà tím đã chiên vàng vào cùng với nước dừa đun với lửa nhỏ

Món ăn này mang vị đậm đà, cà tím mềm thơm ngon thích hợp dùng với cơm trắng sẽ tạo được hương vị đúng điệu nhất cho bữa tiệc của gia đình bạn.

4/ Công thức làm món chay từ cà tím chiên giòn

Cà tím chiên giòn là một món ăn đơn giản trong cách làm các món chay chiên. Hãy thử làm món ăn này để tạo nên sự bất ngờ cho thực khách nhà bạn nhé.

Nguyên liệu:

  • Cà tím: 2 trái
  • Muối, tương ớt, bột chiên giòn, dầu ăn

cách làm món chay từ cà tímCà tím chiên giòn

Cách làm: 

  • Cà tím cắt nhỏ thành khúc vừa ăn rồi ngâm vào nước muối. Sau đó vớt ra rửa sạch rồi để ráo
  • Hòa tan bột và nước với lượng vừa đủ
  • Cho vào chảo dầu nóng và chiên vàng. Vớt ra để lên giấy thấm dầu rồi ăn kèm với tương ớt nhé

5/ Hướng dẫn làm cà tím xào đậu phụ chay

Bữa chay đãi tiệc của bạn sẽ tròn vị hơn khi có món cà tím xào đậu phụ bổ dưỡng này. Cách làm món này cực kỳ đơn giản, hãy tham khảo nhé!

Nguyên liệu:

  • 2 trái cà tím, 100g nấm đùi gà, 2 miếng đậu phụ
  • 1 thìa hành tím băm, hạt nêm chay, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu chay

cách làm món chay từ cà tímCà tím xào đậu phụ sau khi hoàn thành

Cách làm: 

  1. Cà tím rửa sạch cắt khúc 2cm
  2. Nấm đùi gà bỏ chân, cắt đôi. Đậu phụ cắt thành miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng
  3. Phi thơm hành tím đã băm nhuyễn rồi bỏ cà tím vào đảo đều tay. Sau đó cho nấm và đậu phụ đã chiên vào đảo đều 3 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi trình bày ra đĩa.

Trên đây là 5 cách làm món ăn chay từ cà tím đơn giản dễ thực hiện cho bữa tiệc chay nhà bạn. Hãy nhanh tay trổ tài những món ăn này nhé. Chúc bạn thành công!

Nguồn: http://amthucdochay.com

5 (100%) 3 votes

Ý kiến bạn đọc