4 cách làm món chay từ bắp Thơm Ngon – Bổ Dưỡng cho gia đình

May 20, 2018

Ngô hay còn gọi là bắp là một trong những thực phẩm chay quen thuộc được rất nhiều người lựa chọn vì giá trị dinh dưỡng mà bắp đem lại. Bài viết dưới đây mình sẽ chia sẻ cho bạn 4 cách làm món chay từ bắp thơm ngon bổ dưỡng.

1. Cách nấu súp bắp chay ngon

Chuẩn bị: 15 phút | Nấu: 20 phút
Phục vụ: 4 người

Cách nấu súp bắp chay ngon

Cách nấu súp bắp chay ngon

Nguyên liệu : 

  • Bắp nếp: 2 bắp
  • Trứng gà đỏ: 2 quả
  • Giò chay: 200gr
  • Nấm hương: 100gr
  • Đậu hà lan đóng hộp: 1/2 hộp.
  • Cà rốt: 1 củ vừa
  • Bột năng: 100gr
  • Rau mùi: Vài nhánh
  • Gia vị: Bột nêm chay, bột canh, bột ngọt, tiêu

Cách làm

  1. Bắp tẽ hạt, rửa sạch nhặt bỏ hết râu. Trứng gà đập ra bát đánh tan. Giò chay thái chỉ cắt hạt lựu.
  2. Nấm hương ngâm nước cho mềm sau đó rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cắt hạt lựu. Rau mùi bỏ dễ, rửa với nước, cắt nhỏ. Bột năng hòa cùng 1 chén con nước.
  3. Đặt nồi có chứa 700ml nước lên bếp cho bắp vào luộc chín. Sau đó cho đậu hà lan, cà rốt vào hầm mềm.
  4. Sau khi đã mềm nhừ cho lần lượt giò chay, nấm hương vào nồi. Từ từ rót trứng đã đánh sẵn vào nồi khuấy đều tay.
  5. Cuối cùng bột năng các bạn cũng rót từng chút một và khuấy đều tay để bột không bị vón cục. Tiếp sau đó liên tục khuấy để súp không bị cháy.
  6. Đun sôi súp, nêm gia vị vừa ăn.
  7. Chia súp ra bát sau đó rắc thêm hạt tiêu, rau mùi và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm súp chay ngon khác qua bài viết : TOP 3 cách làm món súp chay Ngon – Bổ dưỡng cho thực đơn món khai

2. Cách làm bắp xào chay thơm ngon.

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 10 phút
Phục vụ: 4 người

Cách làm bắp xào chay thơm ngon

Cách làm bắp xào chay thơm ngon

Nguyên liệu

  • Bắp nếp (tẻ) : 2 bắt
  • Hành tím: 3 nhánh
  • Hành lá: 2 nhánh
  • Gia vị: Bột canh, đường trắng, dầu ăn.

Cách làm

  1. Sơ chế nguyên liệu làm bắp xào chay ngon: Bắp tẽ hạt, nhặt bỏ hết râu, rửa sạch. Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ. Hành lá bỏ dễ rửa sạch, cắt khúc.
  2. Bắp đã tẽ hạt luộc qua đến khi chín tới. Vớt bắp ra để dáo nước.
  3. Bắc chảo lên bếp thêm thìa nhỏ dầu ăn, phi thơm hành tím sau đó trút bắp vào xào cùng.
  4. Bật lửa vừa đảo bắp đều tay, thêm 2 thìa con đường, 1 thìa cafe bột canh đảo đều cho bắp ngấm gia vị.
  5. Cho hành lá vào xào cùng rồi tắt bếp.
  6. Xúc bắp ra đĩa dùng ăn ngay hoặc ăn cùng cơm.

Tham khảo thêm các công thức làm món xào chay thơm ngon khác qua bài viết : 3 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị

3. Công thức nấu canh bắp non chay

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 15p
Phục vụ: 4 người

Công thức nấu canh bắp non chay

Công thức nấu canh bắp non chay

Nguyên liệu

  • Bắp non: 200gr
  • Ngọn bí: 1/2 bó
  • Hành tím: 2 nhánh
  • Gia vị: Dầu ăn, bột canh, bột ngọt.

Cách làm

  1. Bắp non rửa sạch, cắt khúc chừng 3cm. Bông cải xanh cắt miếng vừa ăn, có kích cỡ tương đương với miếng bắp đã cắt rồi ngâm muối và rửa thật sạch. Cà rốt tỉa hoa, cắt khoanh chừng 2cm.
  2. Cho bắp, cà rốt vào nồi hầm cùng 1,5 lít nước trong khoảng 10 phút thì cho tiếp bông cải xanh vào nấu cùng, nêm thêm 1 chút muối, 1/2 thìa bột ngọt, 2 thìa đường, 1 chút hạt nêm chay.
  3. Khi các thành phần trong canh đã mềm, nêm lại gia vị một lần nữa cho vừa ăn, mở lửa to, canh sôi trở lại thì tắt bếp, múc canh ra thêm tiêu, ngò cho thơm, xếp hành xanh lên trên để trang trí.

Bạn có thể tham khảo thêm các cách nấu canh chay ngon bổ dưỡng khác qua bài viết : TOP5 các món canh chay NGON XUẤT SẮC không thử sẽ tiếc một đời!

4. Cách chế biến chả bắp chay thơm ngon

Chuẩn bị: 10 phút | Nấu: 15 phút
Phục vụ: 4 người.

Cách chế biến chả bắp chay thơm ngon

Cách chế biến chả bắp chay thơm ngon

Nguyên liệu

  • Bắp nếp: 3 bắp
  • Hành lá: 3 nhánh
  • Bột chiên giòn: 2 thìa canh
  • Bơ thực vật: 1 hộp nhỏ
  • Gia vị: Bộ canh, hạt tiêu.

Cách làm :

  1. Bắp rửa sạch thái hạt bắt. Sau đó dùng chày cối giã nhuyễn bắp, lưu ý đây là bước quan trọng để bắt được dẻo thơm, không nên dùng máy say sẽ khiếm bắp mịn quá mất độ dẻo.
  2. Hành lá bỏ dễ, rửa sạch cắt nhỏ.
  3. Lấy một chiếc bát to cho lần lượt bắp, bột chiên giòn, 1 thìa cafe gia vị, 1 thìa cafe hạt tiêu, hành lá vào rồi trộn đều.
  4. Bắc chảo lên bếp đun nóng cho bơ vào đun chảy. Viên chả bắp thành những viên nhỏ vừa ăn. Chiên với lửa vừa, lật đều chín vàng 2 mặt.
  5. Bày ra đĩa có thể chấm tương ớt ăn kèm để tăng thêm mùi vị. Chả bắp chay thơm giòn chắc chắn sẽ là món ăn thích thú với cả gia đình bạn.

Amthucdochay đã giới thiệu tới các vị nội trợ những món chay ngon từ bắp. Với nguyên liệu dễ mua, dễ kiếm lại giàu dinh dưỡng chắc chắn những trái bắp sẽ khiến thực đơn của bạn trở nên phong phú, ngon và đẹp mắt hơn. Chúc bạn và gia đình ngon miệng, hài lòng!

Nguồn  http://amthucdochay.com/

5 (100%) 3 votes

Ý kiến bạn đọc