TOP 3 cách làm món chay giả mặn ngon mà vẫn đảm bảo tính thuần chay

May 21, 2018

Ẩm thực chay là một thế giới phong phú, đa dạng. Một trong những mảnh ghép tạo nên thế giới ẩm thực đầy màu sắc ấy chính là các món chay giả mặn. Ngay cả khi bạn là người ăn chay, bạn vẫn có thể thưởng thức “tôm”, “cá”, “thịt gà” nhờ có cách làm các món chay giả mặn này.

1, Cách làm món chay giả mặn tôm chiên chay

Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 15 phút| Chế biến: 25 phút

cách làm món chay giả mặn

Với cách làm món chay giả mặn này, bạn sẽ có ngay một đĩa chả tôm chay thơm ngon tuyệt vời.

NGUYÊN LIỆU

  • Khoai tây: 3 củ
  • Cà rốt bào nhỏ: 1 thìa canh
  • Củ năng: 4 củ (bỏ vỏ và nghiền nát)
  • Dầu mè
  • Gia vị: 1/3 thìa cà phê đường + 1/3 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê nước gừng + 1 thìa cà phê bột mì + 1 thìa cà phê bột năng + 2 thìa canh dầu thực vật.

THỰC HIỆN

  1. Với cách làm món chay đãi tiệc đơn giản này bạn đem khoai tây đi gọt vỏ rồi đem rửa sạch, cắt lát và hấp khoảng 20 phút tới khi khoai chín mềm thì đem nghiền nhuyễn trong lúc còn nóng
  2. Đem khoai tây nghiền cùng cà rốt, củ năng và các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên, trộn đều rồi nặn thành hình của những miếng chả nhỏ
  3. Làm nóng chảo với dầu thực vật, cho chả vào chiên đến khi hai mặt cùng chín vàng thì tắt bếp, bày ra đĩa và dùng với sốt cà chua sẽ rất thơm ngon.

2, Cách chế biến món ăn chay giả mặn cá hường xào sả ớt

Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 10 phút| Chế biến: 30 phút

cách làm món chay giả mặn

Cá hường chay chiên sả ớt thơm ngon không kém phiên bản “mặn”.

NGUYÊN LIỆU

  • Chuối sứ: 3 quả
  • Đậu hũ trắng: 3 bìa
  • Bột mì: 200 gam
  • Tỏi: 5-7 tép
  • Gia vị: ½ bát con ớt băm nhỏ
  • 2 thìa cà phê bột ngọt
  • 2 thìa cà phê muối
  • 1 thìa cà phê đường cát trắng
  • dầu chiên

THỰC HIỆN

  1. Đem chuối luộc chín và bỏ vỏ, dùng dao mỏng bén lạng lấy thịt, bỏ cồi rồi quết nhuyễn.
  2. Rửa sạch đậu hũ, cắt mỏng, bỏ vào chuối và quết tiếp cho nhuyễn, thêm vào chút muối + bột ngọt rồi trộn đều làm bột.
  3. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch, cắt mỏng rồi giã nhuyễn.
  4. Dùng tay véo bột thành từng cục nhỏ và tạo hình sao cho giống cá. Lăn từng miếng bột qua bột mì khô cho tới khi hết.
  5. Lấy nồi hấp ra bắc nước sôi, đem vỉ lót lá chuối, thoa dầu lên trên để tránh dính. Cho cá vào hấp tới lúc bột vừa chín tới thì lấy vỉ ra, chờ cá nguội thì dùng dao mỏng khứa lên thân, cho sả + ớt vào các lằn khứa và chờ khoảng 5 phút cho ngấm.
  6. Làm nóng chảo với dầu, phi thơm cùng tỏi, chiên cá với lửa nhỏ đến khi thấy hai mặt cá vàng đều thì tắt bếp.

Bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm món xào chay giả mặn thơm ngon khác qua bài viết : 3 MÓN XÀO CHAY ngon cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà – mỹ vị

3, Công thức làm món chay giả mặn món đùi gà chiên chay

Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 20 phút | Chế biến: 25 phút

cách làm món chay giả mặn

Đùi gà chiên là một món nên thử trong các cách làm món chay giả mặn.

NGUYÊN LIỆU

  • Đùi gà chay: 200 gam
  • Sườn heo chay: 100 gam
  • Sả cây: 5 cây
  • Ớt sừng: 2 quả
  • 1 thìa cà phê bột nghệ
  • 1 thìa cà phê đường
  • muối
  • hạt nêm chay
  • dầu ăn thực vật.

THỰC HIỆN

  1. Sơ chế nguyên liệu: Đùi gà chay và sườn heo chay ngâm nước đến khi mềm rồi xả sạch và vắt ráo; Sả và ớt cắt lát xéo.
  2. Các loại thịt chay trên ướp với ½ lượng gia vị, để khoảng 10 phút cho ngấm. Làm nóng chảo với dầu, chiên sơ hai loại thịt chay rồi để riêng.
  3. Chuẩn bị 1 chảo khác, phi thơm sả với dầu ăn, tiếp đó cho ớt sừng + bột nghệ + đường + muối + hạt nêm chay vào đảo đều. Cho đùi gà và sườn heo đã chiên sơ vào, xào cho tới khi tất cả thấm đều gia vị thì tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức.

Qua bài viết này, amthucdochay.com đã giới thiệu cho bạn 3 cách làm món chay giả mặn tiết kiệm thời gian, công sức và tiền bạc.

Chúc các bạn có những trải nghiệm thú vị về ẩm thực đồ chay!

Nguồn http://amthucdochay.com/

5 (100%) 3 votes

Ý kiến bạn đọc