Nhiều người cho rằng các món chay chỉ được nấu bằng những phương pháp như luộc, chưng, hấp… để đảm bảo sự thanh đạm. Nhưng ít ai biết rằng, những món chay chiên cũng lại vô cùng hấp dẫn và thơm ngon. Cùng tìm hiểu 6 cách làm các món chay chiên mà chúng tôi chia sẻ dưới đây nhé!
1. CÁCH LÀM MÓN ĐẬU BẮP TẨM BỘT CHIÊN
Với lớp bột giòn tan bên ngoài, những miếng đậu bắp ngọt mát bên trong, bạn có thể sử dụng món đậu bắp tẩm bột chiên giòn như một ăn chơi ngon để mời những người thân hoặc bạn bè trong mỗi dịp gặp nhau. Cùng tìm hiểu cách làm nhé.
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thực hiện: 20 phút
- Số lượng: 4 người
Nguyên liệu làm món chiên đậu bắp tẩm bột:
- Đậu bắp non
- Bột chiên giòn: 200gr
- Gia vị: 50 gr hạt nêm chay, dầu ăn, tương ớt, tương cà.
Thực hiện cách làm món đậu bắp tẩm bột chiên:
- Đậu bắp mua về rửa sạch, cắt cuống, để thật ráo nước. Hòa 50gr bột chiên giòn với 30ml nước và 1 muỗng cafe hạt nêm, đáng đều cho sệt lại.
- Nhúng từng quả đậu bắp vào tô bột sau đó cho vào chảo dầu đang sôi chiên. Khi bột bên ngoài vàng giòn và nổi lên thì vớt ra để ráo dầu. Trình bày ra đĩa cùng với bát gia vị chấm tương ớt và tương cà.
2. HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM MÓN MỰC CHAY CHIÊN
Với nguyên liệu vô cùng đơn giản và gần gũi dễ tìm thì cách làm món mực chay tẩm bột chiên giòn này cũng dễ vô cùng. Món ăn này có thể tìm thấy trong nhiều những thực đơn chay đãi tiệc, cùng tìm hiểu cách làm ngay nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thực hiện: 28 phút
- Số lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu làm món mực chay chiên:
- Hành tây: 1 củ
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Bột chiên xù: 1 gói
- Cà chua: 1 quả
- Rau xà lách
- Sữa tươi không đường: 1 gói (hoặc 1 hộp)
- Dầu ăn, gia vị
Thực hiện làm món mực chay chiên:
- Sơ chế nguyên liệu: Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn rồi rửa qua bằng nước muối loãng cho hành đỡ hăng. Hỗn hợp bột: Cho 2 thìa canh sữa tươi vào bát và đổ bột chiên giòn vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp sền sệt.
- Nhúng hành tây đã cắt vào hỗn hợp trên rồi lăn qua bột chiên xù và bỏ vào chảo dầu chiên đến khi vàng.
- Chiên đến khi hết số hành tây đã cắt thì vớt ra và đặt lên trên giấy thấm dầu. Hành tây sau khi chiên sẽ có màu sắc và mùi vị hơi giống mực chiên nên được gọi là món “giả mực”.
- Bày xà lách, cà chua ra đĩa rồi đặt “mực chiên” vào. Món ăn có thể dùng kèm với tương ớt hoặc các loại sốt khác tùy sở thích.
3. CÁCH LÀM MÓN NẤM CHIÊN CHAY
Vị mặn nhẹ tự nhiên của nấm bào ngư cùng sự giòn tan của lớp vỏ chiên bên ngoài, thời gian chế biến nhanh gọn, sẽ không làm bạn ăn một lần là muốn ăn mãi.
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thực hiện: 25 phút
- Số lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu làm món nấm chiên chay:
- Nấm bào ngư
- Rau cải xoong
- Bột chiên giòn
- Tương ớt
Thực hiện cách làm món nấm chiên chay:
- Nấm bào ngư cắt bỏ phần chân nấm bị già, đem rửa sạch, vảy cho ráo nước. Trộn bột, cho từ từ nước vào bột chiên giòn đến khi bột có độ sền sệt, chú ý quấy đều tay đến khi bột mịn, không bị óc trâu. Tiếp đến cho nấm vào bột lăn đều cho bột bám quanh cây nấm
- Đun sôi dầu ăn, cho nấm đã tẩm bột vào chiên vàng. Khi thấy nấm nổi lên, chiên chừng 1-2 phút vớt ra là có thể ăn được. Trang trí: Xếp rau cải xoong ra đĩa, xếp nấm bào ngư đã chiên vàng lên trên. Vậy là chúng ta lại có thêm một món ăn chơi vô cùng thú vị rồi.
4. CÁCH LÀM MÓN SƯỜN CHAY CHIÊN GIÒN THƠM NGON
Vị ngậy béo của sườn non chay cùng với hương vị thơm thơm, cay cay của sả ớt, món ăn này được coi là sự lựa chọn tuyệt vời cho những lúc ngồi ăn chơi, ngồi lai rai với bạn bè.Hãy cùng tìm hiểu công thức làm ngay dướ i đây nhé!
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thực hiện: 20 phút
- Số lượng: 4 người
Chuẩn bị nguyên liệu làm món sườn chay chiên giòn:
- Sườn non chay: 100g
- Gia vị:Nước tương, dầu hào, đường
- Sả, ớt bằm nhuyễn, ớt đỏ Hàn Quốc không cay
Thực hiện cách làm món sườn chay chiên:
- Sườn non chay ngâm nước trong khoảng 1,5 giờ đồng hồ cho nở ra, vớt ra, vắt khô nước, sau đó tước mỏng, xé sợi có bề rộng chừng 1cm. Chuẩn bị sẵn 1 chảo dầu, dầu sôi cho sườn non