[Công thức] Cách làm bánh giò chay mềm thơm SIÊU ngon ngay tại nhà

July 3, 2018

Bánh giò là một món bánh thân thuộc của miền Bắc, bánh giò mềm, thơm dẻo với nhân có thịt, có trứng, có tiêu vị thơm rất hấp dẫn. Vậy còn  “phiên bản chay” của món bánh này bạn đã thử chưa? Hôm nay hãy cùng amthucdochay.com vào bếp làm món bánh giò chay này các bạn nhé!

Phục vụ: 6-7 người

Thời gian chuẩn bị: 30 phút / Nấu: 60 phút

– Trong cách làm bánh giò chay này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Bột gạo: 500gam
  • Nấm đông cô: 50gam
  • Nấm mèo: 50gam
  • Cà rốt: 2 củ
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành tím băm: 2 thìa
  • Hành lá cắt khúc: 50gam
  • Nước lọc: 2 lít
  • Gia vị: muối, tiêu, nước tương, bột nêm chay, dầu ăn
  • Lá chuối

Những nguyên liệu cần chuẩn bị để làm được bánh giò

– Dụng cụ:

  • Xửng hấp
  • Bát
  • Thìa
  • Chảo

– Cách làm bánh giò chay

Bước 1: Đầu tiên trong cách làm món chay này bạn cần sơ chế các nguyên liệu:

  1. Nấm đông cô và nấm mèo cắt bỏ chân nấm, ngâm trong nước ấm cho nở, rửa sạch, thái nhỏ
  2. Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Hành tây bóc bỏ, thái hạt lựu.
  3. Lá chuối rọc bỏ sống lá, cắt thành những hình vuông khoảng 25-30cm, sau đó đem chần qua nước sôi cho mềm.

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu trong cách làm món bánh giò chay:

  1. Làm nhân: Đặt chảo có chứa 2 thìa dầu ăn lên bếp, đổ hành tím băm vào phi thơm rồi cho cà rốt, nấm đông cô, nấm mèo, hành tây vào xào, nêm 2 thìa café hạt nêm chay, hạt tiêu cho vừa ăn, đảo đều rồi thêm hành lá rồi tắt bếp, trút ra bát.
  2. Cho bột gạo cùng một chút muối và hạt nêm vừa ăn vào trong một chiếc nồi lớn, thêm nước khuấy đều cho tan. Đặt nồi lên bếp, đun trên lửa nhỏ và khuấy lien tục đến khi bột đặc lại, tắt bếp.

Bước 3: Tiến hành gói bánh:

  1. Gấp lá chuối 2 lần thành hình tam giác, rồi mở ra được thành cái phễu. Cầm trong lòng bàn tay trái, góc gấp thừa ra để gần ngón cái. Múc 1 thìa bột gạo phết vào 1 bên thành phễu và tạo lỗ ở giữa. Cho thêm 2-3 muỗng nhân, rồi đắp 2 thìa bột lên trên, dàn đều để che nhân lại. Gấp cạnh ở ngón tay cái vào trước, rồi gấp 2 bên. Cuối cùng gấp phần còn lại và nhét vào 2 mí gấp trước. Dùng dây nilong hoặc lạt nứa buộc chặt lại bạn nhé.
  2. Chuẩn bị xửng hấp, xếp bánh vào xửng và đậy kín, hấp trong khoảng 30 phút là bánh chín và có thể thưởng thức được.
  3. Bánh giò ăn nóng, dưới thêm chút nước tương và tương ớt, ăn kèm dưa góp rất ngon đấy bạn nhé.

Những chiếc bánh giò thơm ngon sau khi đã thành phẩm

Bạn có thể tham khảo thêm các món bánh chay ngon qua bài viết: [Công thức] 4 cách làm món bánh chay Ngon – Đơn Giản ngay tại nhà

Với hướng dẫn chi tiết về cách làm món bánh giò chay trên đây hi vọng các bà nội trợ gia đình sẽ thu được thành phẩm là những chiếc bánh giò thơm ngon để mời cả nhà.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: http://amthucdochay.com

5 (100%) 3 votes

Ý kiến bạn đọc